香酥虾适合选用小虾来做，不用一大锅油，比平时炒菜稍微多些油，半炸半煎也可以让虾外焦里嫩，连虾壳都可以吃，偶尔还夹着芝麻的香太香了，倍受家人的喜欢。喜欢的吃虾的一定要试试这种做法，拿来宴客也都不错。

食材：虾400克左右，干辣椒一小把，洋葱少许，姜，蒜，葱段。
调料：姜，料酒，盐，蚝油，生抽。