和我这个一样吗 -mangyu(laohuang) @拉斯维加斯华人论坛:拉斯维加斯枫下论坛 The Rolia Forum of Las Vegas

枫下家园 / 美食天地 / 猜猜是什么？咱也是第一次吃。 -thegirlbefore(Jane); 2020-7-20 {64} (#13095893@0)

kale -less_is_more(二手科学家); 2020-7-20 (#13095908@0)

南藤 -xiaozuiba(xiaozuiba); 2020-7-20 (#13095981@0)

和我这个一样吗 -mangyu(laohuang); 2020-7-20 {57} (#13095968@0)

绿苋菜？野外自己採才吃得到 -guwangyan(瞎说话); 2020-7-20 (#13096102@0)

自己种滴 -mangyu(laohuang); 2020-7-20 (#13096444@0)

超市的红苋菜老得没法吃，种得好。不过这个是西人喂马的：） -guwangyan(瞎说话); 2020-7-20 (#13096621@0)

绿苋菜过水凉拌好吃。 -thegirlbefore(Jane); 2020-7-20 (#13096633@0)

我吃，还是没有上海白和小油菜好吃 -mangyu(laohuang); 2020-7-20 (#13097104@0)

怪不得，不好吃，还是超市常吃的那些绿菜好吃 -mangyu(laohuang); 2020-7-20 (#13097106@0)

两个不一样吧。南瓜藤和番薯苗？ -april(april); 2020-7-20 (#13095993@0) +2

真牛。第一个是南瓜叶子下面的柄，第二个是红薯叶。LD说是喂猪的。 -thegirlbefore(Jane); 2020-7-20 (#13096086@0)

没错以前农村人都不吃喂猪。几十年后成了有机食品了 -datura(带刀山贼); 2020-7-20 (#13096397@0) +1

南瓜的那个，应该猪都不吃 -giss(rr); 2020-7-20 (#13096611@0) +1

南瓜藤，我是没吃过猪肉见过猪跑而已。番薯苗 -april(april); 2020-7-20 {38} (#13097090@0)
我就是在群里回过你怎么吃的那位，哈哈。

第二个红薯叶 -guwangyan(瞎说话); 2020-7-20 (#13096007@0)
偶自投罗网来了，求圈养：） -googoo2(none); 2020-7-20 (#13096099@0)
这个怎么好吃啊? 我也做过, 不好吃, 就再也没买过 -wuxin123(小肥饭袋子); 2020-7-20 (#13096385@0)

你说红薯叶吗？我自己种的，掐尖特别嫩，买的太老啦。 -thegirlbefore(Jane); 2020-7-20 (#13096388@0)

下乡插队时吃腻了，黏糊糊的口感。 -redneck(Cracker); 2020-7-20 (#13096396@0)

同情你一下。 -thegirlbefore(Jane); 2020-7-20 (#13096399@0)

谢谢 -redneck(Cracker); 2020-7-20 (#13096407@0)

是，红薯叶以前都是喂猪的，现在怎么变得那么值钱 -firenewt(fn); 2020-7-20 (#13096414@0)

几十年了，看见红薯胃里就反酸。 -redneck(Cracker); 2020-7-20 (#13096442@0)
据说是蔬菜皇后，营养超高 -sooky(Sooky); 2020-7-21 (#13098024@0)

是啊番薯叶。怪不得不好吃, 买的看来都是老老的, 我就觉得口感有点柴 -wuxin123(小肥饭袋子); 2020-7-20 (#13096409@0)

据说少放点面，切碎了做窝窝头好吃，不过我还没实验过。我按网上教的加面粉蒸过，挺好吃。 -thegirlbefore(Jane); 2020-7-20 (#13096628@0)

窝窝头不会做😅。倒是吃过窝窝头☺ -wuxin123(小肥饭袋子); 2020-7-20 (#13096828@0)

今年刚买过一次，就是一周前，是挺老了，就用叶子煮汤了。老公儿子吃的都很开心，好奇地问我是啥。 -april(april); 2020-7-20 (#13097094@0)

他们挺逗啊😁。 -wuxin123(小肥饭袋子); 2020-7-20 (#13097118@0)

哈哈，好养是真的。 -april(april); 2020-7-20 (#13097131@0) +1

小时候暑假去奶奶家，最愿意干的事儿就是红薯叶子喂猪🐷。 -mangyu(laohuang); 2020-7-20 (#13096440@0)

哈哈哈，你不是故意的。 -redneck(Cracker); 2020-7-20 (#13096445@0)

故意干嘛 -mangyu(laohuang); 2020-7-20 (#13096461@0)

以前加拿大龙虾也是喂猪的。😂 -wuxin123(小肥饭袋子); 2020-7-20 (#13096569@0)

也是哟，葡萄酒是用脚丫子踩出来的。 -thegirlbefore(Jane); 2020-7-20 (#13096570@0)

哎呦😂 -wuxin123(小肥饭袋子); 2020-7-20 (#13096575@0)
怪不得老农那么喜欢喝红酒啊！ -897102(专业抬杠40年); 2020-7-20 (#13096580@0)

怪不得猪每天吃龙虾啊! -xiaozuiba(xiaozuiba); 2020-7-20 (#13096606@0)

龙虾也不好吃，肉木木的，比明虾差远了。 -xjcjq(rufeng); 2020-7-20 (#13096615@0)

我倒是不太喜欢明虾, 喜欢龙虾和老虎虾 -wuxin123(小肥饭袋子); 2020-7-20 (#13096705@0)

放狗搜了一下，龙虾是囚犯和猪吃的。 -mangyu(laohuang); 2020-7-20 (#13096626@0)

主要是猪吃。猪不挑食 -wuxin123(小肥饭袋子); 2020-7-20 (#13096706@0)

以前在美国龙虾是给囚犯和奴隶吃的。 -firenewt(fn); 2020-7-20 {1703} (#13096635@0)
本文发表在 rolia.net 枫下论坛【曾經是窮人和囚犯的食物，為什麼龍蝦現在這麼貴？

龍蝦現在被視為奢侈的食物，通常只有在高級餐廳、酒家才有供應，絕非普通人家的日常餸菜。但今天被我們視為佳餚的龍蝦，其實在16世紀曾被視為低賤的食物，只有窮人和囚犯才會吃。到底龍蝦是如何由被世人唾棄搖身一變成為人人垂涎的美味海珍，而它現在又這麼貴呢？

早在16世紀，美國海邊常常能捕撈到大量龍蝦，因為數量太多，還被稱為「海蟑螂」。當時白人上層階級很瞧不起龍蝦這種食物，認為那是給囚犯與奴隸吃的，所以龍蝦只好被送進監獄裡成為犯人的伙食。直到19世紀，美國一些臨海城市的監獄還曾規定，一週內不可供應龍蝦太多次，因為他們認為給犯人吃龍蝦是不人道的行為。

但隨著鐵路在美國開展，火車上的商人發現內陸乘客從沒見過龍蝦，於是他們把龍蝦當作山珍海味賣給他們。結果這些內陸乘客不但吃上癮，下車還要牽走幾隻回去炫耀，令火車上的商人賺翻。1850至1860年間，餐廳開始賣龍蝦，並將它當成高級食材。廚師們發現活著煮的龍蝦十分美味，自此美國人迷上了大龍蝦，成了一種美味誘人的食材，龍蝦頓時需求大增，漁民意識到龍蝦供應不足，便開始漲價。

而今日的龍蝦之所以這麼貴，除了因為需求大，也因為以下四個原因。

1. 不能人工飼養
現時我們食用的所有龍蝦都是野生捕獲的，而野生捕獲龍蝦的供應不穩定。由於它們會同類相食，需要單獨的飼養室，加上它們需要很長時間才能達到市場需要的大小，導致龍蝦價格維持在高水平。

2. 必須活著送到餐廳
因為衛生和口感問題，龍蝦一定要活煮。哪如何可以確保龍蝦可以生存？運輸的要求必須嚴謹，一定要確保用鹽水盛載著，而容器的溫度要低、夠濕度，亦要同時保持足夠氧氣，因此大大增加運輸成本。

3. 很容易受病毒感染
龍蝦非常容易受到傳染病的影響，特別是在密閉空間。所以如果在運輸時其中一隻受感染，基本上全箱龍蝦都浪費了，所以賣龍蝦的風險也不少。

4. 準備工夫多而繁複
雖然龍蝦外型很大，但其實內裹的肉十分少。而且在烹飪時很難將其從殼中取出，因此準備時十分花廚師的心思和工夫，令烹煮的人工成本十分高。更多精彩文章及讨论，请光临枫下论坛 rolia.net

看过几期健康视频，有营养专家称咱们人类是最慷慨的动物，把营养高的食品都喂猪了 -sooky(Sooky); 2020-7-21 (#13098031@0)

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