原来在家也可以做北京烤鸭！北京烤鸭家庭做法，简单易学，想吃烤鸭的朋友不可错过！ 制作北京烤鸭之前，必须学会制作荷叶薄饼。吃北京烤鸭必须用荷叶薄饼卷鸭肉。关于如何制作荷叶薄饼，请大家观看琳达美食文化第7集 https://youtu.be/5VQVPOAlqX0

这一期节目我们来分享北京烤鸭的家庭做法！ 北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，从那时开始一直是宫廷食品。据说，明朝清朝的皇帝都特别钟爱烤鸭。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。 作为在加拿大生活二十多年的北京人，也特别钟爱北京烤鸭！吃北京烤鸭一定会勾起思乡之情。我想大部分在北美的华人也都喜爱北京烤鸭这道美食！其实本地餐馆做的北京烤鸭味道也一般般，远不如“全聚德”烤鸭店。受新冠疫情影响，我们无法去大酒楼享受这道美食。如果能学会在家做北京烤鸭岂不是一件美事！在超市有北美速冻整只鸭（已经去毛去内脏）。我们先后买了三只尝试着在家做北京烤鸭，经过几次改进，总结出这一套简单易学的北京烤鸭的家庭做法同大家分享。

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