肉沫豆腐蒸鸡蛋，将蒸好的鸡蛋豆腐羹出锅后把炒好的肉沫盖在碗里，撒上香葱末即可。其实应该是豆腐蒸鸡蛋再盖浇肉沫才对哈。这样一碗清香扑鼻，有肉有豆腐有鸡蛋的肉末豆腐鸡蛋羹就做成了！ 肉末、豆腐、鸡蛋这三样东西做在一起营养丰富,口感滑嫩，老少皆宜。你可以尝试着做一下！
食材：内酯豆腐一盒，鸡蛋2个，肉100克左右，香葱一根。
调料：姜一小块，蒜3粒，淀粉，清水，盐，生抽，老抽，蚝油，味精。