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@Las Vegas
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O,找到张图
wabuka
(Z)
(#13277643@0)
Last Updated: 2020-10-31
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Replies, comments and Discussions:
枫下家园
/
美食天地
/
这里有人自己做过鱼丸吗？
-
hutuhao
(糊涂一世);
2020-10-31
{49}
(#13277329@0)
如果有过经验的能请告诉在GTA超市里那种鱼做比较好？
做鱼丸是个技术活，关键是放盐的比例，差之毫厘就没有那种弹性。。。外面卖的那种不好比，他们有用特殊的添加成分。
-
ding_ding
(丁_丁);
2020-10-31
(#13277350@0)
+2
做鱼丸据说要使劲搅一搅才能筋道，好像挺累的吧
-
childfirst
(一杯凉白开);
2020-10-31
(#13277487@0)
用面粉搅拌机
-
6ba6
(ReturnSon);
2020-10-31
(#13277500@0)
是个好方法啊
-
childfirst
(一杯凉白开);
2020-10-31
(#13277554@0)
用脚丫子踩最好……以前楼下广东人做鱼丸就这样，供应各大餐馆
-
wabuka
(Z);
2020-10-31
(#13277590@0)
+1
真的假的? 太恶心了😥
-
wuxin123
(小肥饭袋子);
2020-10-31
(#13277833@0)
很久很久以前了，现在肯定不会啦
-
wabuka
(Z);
2020-10-31
(#13278154@0)
加了很多玉米粉
-
6ba6
(ReturnSon);
2020-10-31
(#13277495@0)
+1
以前用胖头鱼 （大头鱼，崇鱼）做过，这种鱼很多刺，很便宜，在国内很多人用这种鱼做鱼丸
-
info
(夏天);
2020-10-31
(#13277501@0)
鲤鱼和草鱼也可以做
-
info
(夏天);
2020-10-31
(#13277504@0)
用 Blender 打碎了后，是不是还会觉得刺多吗？
-
hutuhao
(糊涂一世);
2020-10-31
(#13277562@0)
应该是用刀剁碎。如果在戴安娜家买鱼，说要fillet, 他们会把鱼刺去的很干净。
-
april
(april);
2020-10-31
(#13277595@0)
+1
知道了。就怕不够细。
-
hutuhao
(糊涂一世);
2020-10-31
(#13277659@0)
任何肉多厚实的大鱼都可以，包括三文鱼
-
info
(夏天);
2020-11-1
(#13278207@0)
任何刺少的鱼都可以，北方人里面加肥肉，南方人里面加地瓜粉，日本人加鸡蛋清，三种都加的好吃
-
guwangyan
(瞎说话);
2020-10-31
(#13277549@0)
+1
大马鲛鱼，去皮去骨剁碎，加盐，胡椒粉葱，姜水，用筷子朝一个方向边加水边搅拌。
-
mangyu
(laohuang);
2020-10-31
(#13277583@0)
三文鱼行吗？
-
hutuhao
(糊涂一世);
2020-10-31
(#13277597@0)
没试过
-
mangyu
(laohuang);
2020-10-31
(#13277610@0)
觉得纤维太短
-
april
(april);
2020-10-31
(#13277615@0)
+1
Agree. Salmon is basically only good for sushi, IMHO.
-
sailor
(Ocean & Mountain);
2020-10-31
(#13277662@0)
Totally Agree!
-
april
(april);
2020-10-31
(#13277697@0)
啥是大马鲛鱼
-
wabuka
(Z);
2020-10-31
(#13277598@0)
Mackerel.
-
april
(april);
2020-10-31
(#13277611@0)
O,找到张图
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wabuka
(Z);
2020-10-31
{56}
(#13277643@0)
对。用它来做过饺子。要用叉子把肉刮下来，挺容易的。
-
april
(april);
2020-10-31
(#13277655@0)
这种鱼肉是不是比较粉，包饺子好吃吗，还要配些啥蔬菜之类的吗，打算试试
-
wabuka
(Z);
2020-10-31
(#13277690@0)
不粉，不像salmon。 不加其它蔬菜，加不少胡椒粉之类的。不过东北人用这个的比较多，我没经验哈。
-
april
(april);
2020-10-31
(#13277701@0)
山东人喜欢做鲅鱼饺子，不是这种吧
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wabuka
(Z);
2020-10-31
(#13277729@0)
应该就是的呀
-
april
(april);
2020-10-31
(#13277733@0)
真的是，又学习啦
-
wabuka
(Z);
2020-11-1
(#13278161@0)
青色的那个大鱼
-
mangyu
(laohuang);
2020-10-31
(#13277616@0)
鱼一般都是青色的或者银色的
-
wabuka
(Z);
2020-10-31
(#13277648@0)
这种
-
mangyu
(laohuang);
2020-10-31
{56}
(#13277660@0)
你这种像king mackerel， 可能含高mercury contamination
-
bd2020
(20);
2020-10-31
(#13277685@0)
spanish mackerel
-
mangyu
(laohuang);
2020-10-31
(#13277857@0)
这下子明白了
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wabuka
(Z);
2020-10-31
(#13277692@0)
说得我好怀念潮州菜的鱼丸...
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sailor
(Ocean & Mountain);
2020-10-31
(#13277667@0)
很早以前在广东租城中村的时候，一楼就是给餐馆供应鱼丸的。一个大盆子，大人小孩在里面脚踩……不过现在应该有极大的改进
-
wabuka
(Z);
2020-10-31
(#13277688@0)
Where exactly? Teochew fishballs require beating with iron bars. Not possible by feet.
-
sailor
(Ocean & Mountain);
2020-10-31
(#13277699@0)
+1
深圳，潮州牛肉丸，牛肉火锅店到处都是，鱼丸相对的还不是那么多
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wabuka
(Z);
2020-10-31
(#13277719@0)
I see. The one that you saw was definitely not an authentic one.
-
sailor
(Ocean & Mountain);
2020-10-31
(#13277731@0)
这是显摆贴吗? 显摆自己贤惠的意思?😂
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wuxin123
(小肥饭袋子);
2020-10-31
(#13277845@0)
+1
没有没有。想做些给孩子吃? 自己做的鱼肉含量会不会高一些。外面买的太贵了，我买不起。再说了那位和你过日子的肯定“贤惠”不起来。
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hutuhao
(糊涂一世);
2020-11-1
(#13278714@0)
字典里没有"贤惠"二字😅
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wuxin123
(小肥饭袋子);
2020-11-1
(#13278778@0)
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