鱼是家家户户餐桌上的常见美味，过节、宴客都少不了它。黄花鱼是常见的海鱼，毛刺少肉质鲜美，高蛋白低脂肪更易于健康，很适合孩子和老人食用。其做法也是各式各样，其中干烧大黄鱼是最简单的做法，在外面饭店吃的干烧黄鱼是比较辣的，自家在家改用没那么辣的豆瓣酱和火锅料来做，经过焖煮将汤汁的味道渗透到鱼肉里，吃起来非常入味。
食材：黄花鱼鱼400克左右，猪肉一小块。
调料：姜，蒜，葱，料酒，盐，豆瓣酱，火锅料，醋，白糖，鸡精。

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