自己家最常见就是发绿豆芽、黄豆芽、豌豆苗，不过，既然是自己发芽菜，为什么不尝试一些营养价值更高，品种更多的芽菜呢？ 

颗粒小的豆子相对容易发芽，颗粒大的则发芽率参差不齐，就是很难有好收成，不过，如果泡发到发芽，经过筛选，就会提高收成。

 经过不断的实践，我现在最常发的豆苗是黑眼豆的豆苗。因为它豆香味浓，豆梗爽脆，营养丰富，时间略长一些，大约需要7、8天的时间，但是非常值得自己发豆苗吃。