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有图有真相😄
cookie321
(cookie)
(#13407401@0)
Last Updated: 2020-12-28
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Replies, comments and Discussions:
枫下家园
/
美食天地
/
【椒盐虾】麻辣酥香，秘方椒盐和配料制作，这应该是虾界最香的吃法吧
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lava100
(小麦美食);
2020-12-28
{475}
(#13407111@0)
+3
强烈推荐这款椒盐虾，我个人认为是带壳虾做法里最香的一款。做法简单，超酥脆，连虾壳都可以一起吃。除了虾是炸酥，最大程度激发虾本身的香味，还有炒虾的调料组合的香，还有椒盐的香，真是香。
这里说一下，做椒盐虾，最好选用个头较小有头的虾。但是我买不到这样的虾，就有开背去头的大虾做，这样处理虾简单方便，虾也入味。
https://youtu.be/OKSlaO6Jq6w
椒鹽瀨尿蝦，好吃😋
-
wahcarlton
(人間過客);
2020-12-28
(#13407322@0)
瀨尿蝦，也叫皮皮虾。 这个就是很一般的虾。 皮皮虾没有人做椒鹽的。 这个虾个小，做椒鹽的可以。大的，就浪费了。
-
coldcatc
(快乐的鸟叔);
2020-12-28
(#13407349@0)
+1
广东基本都是椒盐的做法。
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ding_ding
(丁_丁);
2020-12-28
(#13407354@0)
+2
这是胡说。新鲜的白灼。冻虾才椒盐。
-
coldcatc
(快乐的鸟叔);
2020-12-28
(#13407365@0)
+1
你没去过广东，不信你问问楼上的的老广东。
-
ding_ding
(丁_丁);
2020-12-28
(#13407374@0)
+1
好像广州一带的喜欢生猛海鲜。
-
cicy
(HuntforFreedom);
2020-12-28
(#13407380@0)
椒盐濑尿虾是广东的一道非常常见的普通海鲜菜，几乎每家菜馆都有。
-
ding_ding
(丁_丁);
2020-12-28
(#13407392@0)
+3
可能吧，没去过广东，不是太懂。在我们家乡，家常海鲜都是捞（白灼），煮熟就好，只有两种情况才真正烹调：不那么新鲜的海鲜和请客的时候。
-
cicy
(HuntforFreedom);
2020-12-28
(#13407408@0)
+1
可笑
-
coldcatc
(快乐的鸟叔);
2020-12-28
(#13407385@0)
皮皮虾蛏子花蛤这些南方沿海是不吃冷冻的。
-
sabrina2008
(平淡最真);
2020-12-28
(#13407402@0)
+3
对头，都是活的，哪有冷冻的。。。
-
ding_ding
(丁_丁);
2020-12-28
(#13407407@0)
楼上这虾明显就是冷冻虾。就是普通的虾而已。
-
coldcatc
(快乐的鸟叔);
2020-12-28
(#13407414@0)
这种虾放烧开的水里烫一会儿吃最嫩，我喜欢蘸着生抽加芥末吃，可以吃一周不腻烦的。
-
cicy
(HuntforFreedom);
2020-12-28
(#13407427@0)
+1
皮皮虾，我的最爱。放锅里加一点点水和盐，可以吃一大锅，嗑一个下午。
-
cicy
(HuntforFreedom);
2020-12-28
(#13407416@0)
就着啤酒，这以前是我常干的事，吃的嘴皮就扎破了。
-
mantis
(虾钟钱);
2020-12-28
(#13407522@0)
+1
怀念从前了
-
cicy
(HuntforFreedom);
2020-12-28
(#13408908@0)
谢谢朋友们的来访，我用的costco 买的一般的开背虾，确实新鲜的我也是喜欢白灼或者粉丝蒸，冻的做椒盐的很香
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lava100
(小麦美食);
2020-12-28
(#13407726@0)
白灼基围虾，椒盐拉尿虾，菜圃煎虾仁
-
wuxilin
(FireTruck);
2020-12-28
(#13407433@0)
活虾白灼沾酱油
-
sipp
(happy);
2020-12-28
(#13407465@0)
不同的虾有不同的做法，在广东菜馆，濑尿虾基本都是椒盐的做法，其他的虾白灼的多。
-
ding_ding
(丁_丁);
2020-12-28
(#13407470@0)
因為廣東有太多蝦了，白灼基本上都用基圍蝦，椒鹽用瀨尿蝦，姜蔥用龍蝦。。。。可以三種一起😄
-
wahcarlton
(人間過客);
2020-12-28
(#13407602@0)
南方沿海，以前虾姑贱得要命，做椒盐是比较上档次的做法，只有过年过节开油锅才做，或者饭店，平时自己家里就是随便一炒。
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sabrina2008
(平淡最真);
2020-12-28
(#13407395@0)
+2
这种皮皮虾吃的就是中间一根黄，椒盐做法浪费了。属于用力过猛。
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coldcatc
(快乐的鸟叔);
2020-12-28
(#13407405@0)
椒盐也好吃，有嚼头有韧性。
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sabrina2008
(平淡最真);
2020-12-28
(#13407410@0)
这东西长的象虫子太丑了，盐水椒盐我都不吃😞
-
ilovechopin
(看不见海的城市);
2020-12-30
(#13411980@0)
在家做好椒鹽瀨尿蝦不容易，炸蝦時，油溫要非常高，師傅說，要炸好後，蝦皮發白才行。
-
wahcarlton
(人間過客);
2020-12-28
(#13407588@0)
以前，最喜歡椒鹽瀨尿蝦送啤酒🍺，廣東沿海每天都有新鮮的海產，不需要冷凍。相比之下新鮮的自然在肉的質感上比冷凍的強太多。其實冷凍的在保持肉的質感上比保持鮮味可能還困難。吃那種烹調的菜式，還需看配什麼，是嗎？
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wahcarlton
(人間過客);
2020-12-28
(#13407573@0)
谢谢来访，我用的就是一般的开背虾，costco 买的
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lava100
(小麦美食);
2020-12-28
(#13407709@0)
谢谢朋友们的来访，关注，讨论
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lava100
(小麦美食);
2020-12-28
(#13407769@0)
有图有真相😄
-
cookie321
(cookie);
2020-12-28
{60}
(#13407401@0)
+2
TVB大绿叶“鼎爷”亲手示范“椒盐濑尿虾”的做法😋
-
cookie321
(cookie);
2020-12-28
{293}
(#13407443@0)
+1
https://m.youtube.com/watch?v=MqA4N-d2a2w
他也是个食不厌精的吃貨
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wahcarlton
(人間過客);
2020-12-28
(#13407638@0)
大厨通常都是吃货，还是顶级的！😂
-
cookie321
(cookie);
2020-12-28
(#13407656@0)
不會吃的大廚，不要相信他😄
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wahcarlton
(人間過客);
2020-12-28
(#13407750@0)
好吃😋哦
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wahcarlton
(人間過客);
2020-12-28
(#13407634@0)
谢谢来访，关注
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lava100
(小麦美食);
2020-12-28
(#13407739@0)
+1
白灼虾才是最香吃法
-
sipp
(happy);
2020-12-28
(#13407463@0)
+1
谢谢来访，白灼是吃鲜味，椒盐的是吃香味
-
lava100
(小麦美食);
2020-12-28
(#13407734@0)
+1
海鲜白灼最好吃😋🧐🧐🧐
-
2007little
(little);
2020-12-28
(#13407512@0)
+2
谢谢来访，白灼的味鲜，椒盐的味香哦
-
lava100
(小麦美食);
2020-12-28
(#13407737@0)
对的，椒盐濑尿虾，可能因为这种虾没多少肉，所以做成椒盐味让壳也有滋味
-
praying
(H and P);
2020-12-28
(#13408905@0)
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