请教下，这种 Carbon Steel Wok 内层会掉东西吗？怎么看着里面有鳞状的内层，会掉下来的样子呢？谢谢了。

starrystarrynight(StarryNight)

Lagostina Carbon Steel Wok features a honeycomb non-stick interior that assures superior food release and easy clean ups | Canadian Tire

Full Story:
https://www.canadiantire.ca/en/pdp/lagostina-carbon-steel-wok-12-in-1422642p.html?rrec=true#spc

(#13419727@0)
Last Updated: 2021-1-2
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会，只要是不粘锅就会 -guwangyan(瞎说话); 2021-1-2 (#13419734@0) +1

谢谢姑。看来还是得纯铁锅。去华人店看过，请问姑，怎么分辨是不是纯铁的？纯铁，和那些颜色类似的有涂层的锅，咋分辨？先谢仙姑。 -starrystarrynight(StarryNight); 2021-1-2 (#13419770@0)

这个难住我了，我都是图省事用不粘锅。顺便推荐全自动瓜子剥壳机，肉联推送的 -guwangyan(瞎说话); 2021-1-2 (#13419809@0)

瓜子剥壳机会不会剥夺了嗑瓜子的初心？ -starrystarrynight(StarryNight); 2021-1-2 (#13419817@0)

一粒一粒剥的，保护牙齿人人有责 -guwangyan(瞎说话); 2021-1-2 (#13419826@0)

认真的照了镜子，Organic 瓜子剥壳机果真有豁口了。 -starrystarrynight(StarryNight); 2021-1-2 (#13419827@0)

我也有一个。牙医提醒我，我才意识到。 -sunny5158(小米); 2021-1-2 (#13419837@0)
“ 瓜子剥壳机”== your front cutting tooth？ -troyd(Troy); 2021-1-2 (#13419845@0)

正解。想起来铁杵磨成针的诗句了。 -starrystarrynight(StarryNight); 2021-1-2 (#13419858@0) +1

我朋友他们都是手剥，不嗑。 -sunny5158(小米); 2021-1-2 (#13419835@0)

正在研究，准备阿里上下单，解决了我老年生活的困苦 -guwangyan(瞎说话); 2021-1-2 (#13419863@0)
手剥手痛啊。 -starrystarrynight(StarryNight); 2021-1-2 (#13419869@0)

哈哈，说得正是。。。 -sunny5158(小米); 2021-1-2 (#13419833@0)

去华人超市,有纯铁的卖,有写中文的,实则韩国产的 -somepeople(不要PM我，就不改); 2021-1-2 (#13419877@0)

我去的华人超市倒是有不少锅，但没法分辨哪个是纯铁锅。好多也是涂层锅。 -starrystarrynight(StarryNight); 2021-1-2 (#13419885@0)

用久都会掉，俺平均不到半年换一只！😅 -cookie321(cookie); 2021-1-2 (#13419744@0)

就是不想老甩锅，所以想找个一劳永逸锅。😅 -starrystarrynight(StarryNight); 2021-1-2 (#13419775@0)

也不能背黑锅。。 -235(不吃豹子); 2021-1-2 (#13419783@0)

轻纯铁锅是不是都是黑的？如果是，那我愿意背。 -starrystarrynight(StarryNight); 2021-1-2 (#13419790@0)

铁锅要么粘锅，要么要养，不用用洗洁精去油洗锅。感觉左右为难。 -sunny5158(小米); 2021-1-2 (#13419852@0)

点心做的好，这个是秘诀？ -235(不吃豹子); 2021-1-2 (#13419781@0)

甩了才能不停滴换帅锅！😂 -cookie321(cookie); 2021-1-2 (#13419792@0)

买最普通的Carbon Steel 和 Cast Iron 铁锅，然后用高超的个人技巧令其不沾，才是正解。 -averagejoe(小疯小浪); 2021-1-2 (#13419841@0) +2

Cast Iron 铁锅好，用什么都能去戳，粘也不怕。就是太沉，不适合炒菜，掂锅。Carbon Steel 姑说会掉渣儿。 -starrystarrynight(StarryNight); 2021-1-2 (#13419862@0)

你主贴里那个是带涂层的Carbon Steel，别买那个，买不带任何花里胡哨涂层的就行了。 -averagejoe(小疯小浪); 2021-1-2 (#13419870@0)

请问咋分辨？不想要涂层，商家总是加上涂层，有的还不说。我主贴里那个是因为有花纹，才觉察出异常。 -starrystarrynight(StarryNight); 2021-1-2 (#13419873@0)

一般包装盒上会标识不沾涂层之类的。再就是看表面的纹理和手感，和一般的铁锅不一样。 -averagejoe(小疯小浪); 2021-1-2 (#13420040@0)

谢谢。 -starrystarrynight(StarryNight); 2021-1-2 (#13420387@0)

韩国产的不重 -somepeople(不要PM我，就不改); 2021-1-2 (#13419879@0)

谢谢。 -starrystarrynight(StarryNight); 2021-1-2 (#13420388@0)

搭贴请教一下这种锅里面搪瓷的内层可以用那种铁丝球擦洗吗？ -thegirlbefore(Jane); 2021-1-2 {64} (#13419892@0) +1

不行，如何清洗，您还是看看说明书，那层东西是陶瓷，硬度不如钢丝。用尼龙的PAD就好了。 -alaabracadabra(AlaAbracadabra); 2021-1-2 (#13419909@0)

说明书早扔了啊，我最擅长的就是扔东西。 -thegirlbefore(Jane); 2021-1-2 (#13419963@0)

帮你找了一个链接。。。如何清洁搪瓷锅 -alaabracadabra(AlaAbracadabra); 2021-1-2 {609} (#13419970@0)

If you want to learn how to restore discolored enamel cookware to its original state and how to prevent discoloration for as long as possible, read on!

Full Story:
https://www.alices.kitchen/cookware/how-to-clean-discolored-enamel-cookware/

谢谢，看来bleach最好用。 -thegirlbefore(Jane); 2021-1-2 (#13420005@0)

不客气，根据刷铸铁锅的经验，用水先浸泡足够的时间令污垢彻底软化，然后用硬毛刷和尼龙丝垫去擦，遇到顽渍用竹木铲子去刮，基本就够了，不会伤到涂层。 -alaabracadabra(AlaAbracadabra); 2021-1-2 (#13420013@0)

你别听楼上的，他根本不懂也没有实际经验，里面不能用高标号的清洁用钢丝球，000steel wool 没问题，不过一般没那么脏。 -curve(curve); 2021-1-2 (#13420075@0)

谢谢啊，学习了 -alaabracadabra(AlaAbracadabra); 2021-1-2 (#13420124@0) +1

这么客气啊，我都不好意思了。 -curve(curve); 2021-1-2 (#13420154@0)

这个0号的钢丝球的确是很专业！👍 -alaabracadabra(AlaAbracadabra); 2021-1-2 (#13420172@0)

是000吖，不要搞错了，0号粗糙很多，会伤表面的，其实这些工具本是上漆前打磨用的，不是拿来洗锅的。 -curve(curve); 2021-1-2 (#13420231@0)

这锅一用就糊，洗锅能把人洗死 -guwangyan(瞎说话); 2021-1-2 (#13419929@0)

就是好糊，想找个容易的方法清理。 -thegirlbefore(Jane); 2021-1-2 (#13419965@0)

你买个内层是黑的就容易洗。煎东西不要用这个，用carbon steel. -curve(curve); 2021-1-2 (#13420083@0)

推荐法国的碳钢锅和搪瓷铸铁锅，碳钢锅要养，但是不沾，搪瓷锅比较粘，但是红烧炖煮烧烤特别好。这两种玻璃炉电磁炉都很好。 -curve(curve); 2021-1-2 {66} (#13419933@0) +1

Debuyers 和 Staub 是首选。不粘锅doushi以前留下来的，两年没买过了。

请教你的搪瓷锅如何清洗的？ -thegirlbefore(Jane); 2021-1-2 (#13419950@0)

里面用不太abrasive的pad就着热水洗，我一般不用洗洁精，外面的搪瓷每次翻过来用洗洁精洗，如果时间长了有黑色的 built up 自己看不顺眼的话用000号的 steelwool一下子就擦掉了，不伤表面的。 -curve(curve); 2021-1-2 (#13420004@0)

谢谢🙏。 -thegirlbefore(Jane); 2021-1-2 (#13420006@0)

不客气，steel wool 是这种很细的，别买错了。我每次就掰一点点下来用，用完就扔掉，一包能用5年.里面很顽固也能用000,但是一般到不了那个程度。 -curve(curve); 2021-1-2 {451} (#13420026@0)

Full Story:
https://www.rona.ca/en/extra-fine-steel-wool-000-12-pack-59795286?catalogId=10051&langId=-1&storeId=10151

学习了，🙏。 -thegirlbefore(Jane); 2021-1-2 (#13420414@0)

我觉得这个东西也很好用，应该也不伤锅。每次我也是掰一点儿下来用。 -starrystarrynight(StarryNight); 2021-1-2 {483} (#13420029@0)

Full Story:
https://www.mrclean.com/en-us/shop-products/magic-erasers

谢谢，这个看上去也不错。 -thegirlbefore(Jane); 2021-1-2 (#13420412@0)

从用了日本 River Light炒锅就没再换过牌子。轻便不沾锅。一直从Amazon买从日本寄过来。唯一的问题是我家用的是电磁炉，任何carbon steel炒锅用久了，多少都会有底部变型的问题。 -elea(JC); 2021-1-2 (#13420081@0)

请你用的是哪个牌子型号的？我想找一款加热均匀的电磁炉。 -curve(curve); 2021-1-2 (#13420101@0)

我用的是kitchenaid这款的。我觉得还可以。 -elea(JC); 2021-1-2 (#13420854@0)

您觉得底部加热均匀不？我本来很喜欢 induction,后来看到很多加热不均匀又犹豫了。 -curve(curve); 2021-1-2 (#13420870@0)

这款底部加热均匀没问题。但是电磁炉对锅底平不平要求太高。这款炒锅一开始没问题，用久了底部不那么平，加热就不那么均匀了。还是锅底的问题。能用气炉最好，我是因为我妈妈总忘了关火，不敢买气炉。 -elea(JC); 2021-1-2 (#13420910@0)

我用铸铁锅底部应该是非常平的，但是放portable电磁炉明显看到有一圈在加热，而不是整个底部，carbonsteel也是，如果加热均匀还不如玻璃路，那我就不换了。 -curve(curve); 2021-1-2 {38} (#13421177@0)
我想再研究下比较贵价的电池路看看结果。

请问这款有不粘涂层吗？谢谢。 -starrystarrynight(StarryNight); 2021-1-2 (#13420162@0)

看了网上的介绍，需要养锅，没有涂层 -wuyg719(平平); 2021-1-2 (#13420225@0) +1
你家要是气炉肯定好用，玻璃的话估计一般，底太薄不够平加热不均匀而且满慢。 -curve(curve); 2021-1-2 (#13420249@0)
谢谢楼上几位。 -starrystarrynight(StarryNight); 2021-1-2 (#13420385@0)
这款没有涂层，但是需要开锅养锅。如果你用气炉的话最好，能找到国内大厨炒菜的感觉（如果你会做饭）。电磁炉使用效果没问题，但是费锅，底部不那么平了就得换锅. -elea(JC); 2021-1-2 (#13420889@0)

@Las Vegas

请教下，这种 Carbon Steel Wok 内层会掉东西吗？怎么看着里面有鳞状的内层，会掉下来的样子呢？谢谢了。

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