周末去超市购物，本来想偷个懒买点现成的叉烧回来吃，看了一下价格，又涨价了。于是傲一口气决定回来自己动手做。正好看到一块很好的梅头肉，有肥有瘦，特别适合做叉烧，于是就买了回来。要使叉烧好吃，入味，一定需要有点耐心，各种调料码好以后，最好腌制24小时以上，要知道美味一定是值得等待的。经过长时间的腌制可以让各种味道充分地渗透到肉里面，做好的叉烧不仅外面挂有酱汁的味道，肉里面的每个角落都会被酱料渗透，特别美味。制作的时候选择一个保温性比较好的不粘锅，制作起来特别方便。