《炸油角》形状像个小钱包，也像个金元宝；“油角弯弯，家财百万”，取其钱包饱胀的好兆头，象征来年“家肥屋润”，所以很多地方在过年的时候都会做《炸油角》 。
馅料： 熟花生60克 熟芝麻15克 中等粗细椰蓉10克 白糖25克
面皮： 中筋面粉300克 猪油75克 白糖25克 盐1克 鸡蛋一个 水
做法：
1.先把做面皮的材料倒在一起做成面团，静置30分钟
2.把花生加白糖打碎，和椰蓉以及芝麻混合在一起
3.静置好的面团揉匀，擀成薄面皮，用cookies cutter切出圆形
4.在切出的圆形面皮里包上馅料，捏出花边
5.油温设置在150C，关火后下油角，漂浮起来后改成中火炸至焦黄
我们的贺年油角就做好了。
掌握油温非常关键，不然容易炸开花，视频里有详细细节，感兴趣的朋友可以点击查看。