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@Las Vegas

吃完午饭回来看到这么多人的回应，

c3w4w9021(加国生活)
我也不一一回复了，就在这里一起谢谢大家的关注。

其实美食视频应该分给新手看的和给高手看的。

如果是新手，视频当然是越详细越好。我的视频评论里面，有很多人会问我的烤箱是什么型号，我的厨师机是什么型号，我的案板在哪儿买的，我的什么工具在哪儿买的，其实这些都不是我想表达的，但是通过视频都展示出来了。所以视频越详细，新手越喜欢，越能学到东西。我的烘培经验也是这样一点一点学来的。

对于高手，很多时候只需要一些Idea和关键技巧，所以就觉得大多数视频太啰嗦了。

对于视频霸屏，我也是很讨厌的。我的很多视频都没有发到这里，就是怕打扰了大家。只是有时候觉得好的配方和经验，不分享给大家可惜了。
(#13503088@0)
Last Updated: 2021-2-4
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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 也谈关于视频 -c3w4w9021(加国生活); 2021-2-4 {1829} (#13502811@0)

    我对枫下论坛一直感觉挺好的，觉得这里的人友善而且乐于分享。但我不知道这里的很多人为什么对视频有那么多偏见。

    我是在20年新冠期间决定拍美食视频，做youtuber的。几年前就有这个想法了，但一直没有行动。这里要感谢小高姐，CookieTree，Apron，很喜欢看她们的美食视频，就想把自己的烘培经验、配方和做法也全部记录下来，等几年后再来看之前的视频，也会是一笔不小的财富。

    从去年5月初上传第一个视频到现在，我的频道仅仅收获了15K的订阅，算是非常失败的。但是每一个视频就像是自己的孩子一样，即使不被看好也是自己的心血。所以看到这里这么多人对视频有那么多偏见，心里感觉很难受的。

    视频相比于文字和图片，是一种更加丰富的媒体展现形式。视频提供的沉浸式体验，是一种最接近人一开始去认识周围环境的方式，非常直接和高效。美食是最适合用视频来表达的主题。美食的状态，质感，制作过程中的视觉、声音，都是文字和图片难以生动表达的。

    另外，视频的制作成本和难度比文字和图片要高多了。制作之前需要有成熟的思路或文案，录制时不仅要考虑动作，还要考虑场景、灯光、录音，录制后要剪接、字幕、配音。一个比较简单的美食视频从构思到完成，通常需要3-4天时间。所以每一个用心制作的视频都是值得尊重的。

    拿我制作的生吐司视频举例，8-10分钟的一个视频，包括了原材料选取、原材料温度，工具使用，揉面过程，温度控制，面团状态，面包造型手法等细节。都不说我前期花了多少时间来调试配方，仅是录制视频时，我前后都制作了3-4次，只为了呈现出30-40秒的完美成品展示。这里是这个视频的链接https://youtu.be/sx1CYxPCkHM 供大家参考。

    现在是有很多抄袭或是粗制滥造的视频，滥竽充数骗点击。碰到这种情况，其实处理方法很简单，你可以打开Youtube 页面点“Dislike”就可以了，大可不必在这里将美食视频一棍子打死。

    很少在枫下发言，希望大家理解。不管你喜不喜欢我的视频，我都非常感谢你的宝贵意见。

    https://www.youtube.com/c/AllCookingStuff

    • 这里人挺友好的， -joycezbb(彬彬有院); 2021-2-4 {253} (#13502863@0)
      没觉得这里的大部分朋友有偏见（个别的除外）；另外你从去年5月到现在有了1.5万的订阅，成绩很好啊，我在你这个时候（8个月左右？）只有一千多订阅。订阅的多少和视频做的好坏，是否大家喜欢的题材有关，和其他的没有大关系，有时候仅仅是喜欢不喜欢UP主本人，个人看法。😊
    • 两周前我对订阅的频道做了一下清理，从500减到200多，删除了所有单人政治，业余旅游，生活方式类的，留下的是团体政治，专业旅游，专业艺术文化类的。总之，个人单打独斗的基本全取消了。 -skybreeze(天涯的风); 2021-2-4 (#13502881@0)
      • 太牛了，那你推特不得关注上万人？ -897102(肉俩不良帅); 2021-2-4 (#13502882@0) +1
        • 和工作有关的，从几十个减少到小于五个频道，非英语母语的全砍了。现在真正有水平的，又愿意公开的，全球不过二三人。 -skybreeze(天涯的风); 2021-2-4 (#13502887@0) +1
      • 我也就订阅了20多个频道就已经觉得每天的推送根本来不及看 你这200多的频道咋看呵? 每天还干别的吗 -jackbauer(包小强); 2021-2-4 (#13502957@0)
        • 休闲帐号订了205个，你看这是主页。我还有专业相关的帐号 -skybreeze(天涯的风); 2021-2-4 {60} (#13502978@0)

           

          • OMG...重点是 你看么? 😊 -jackbauer(包小强); 2021-2-4 (#13502980@0)
    • 视频和文字/图片菜谱各有利弊。 -xjcjq(rufeng); 2021-2-4 (#13502886@0)
      • 视频是趋势，并且有越来越短的趋势。 -897102(肉俩不良帅); 2021-2-4 (#13502901@0) +1
        • 对从来没做过菜的，视频好。对只是想要配方和步骤的来说，文字/图片好。 -xjcjq(rufeng); 2021-2-4 (#13502948@0)
          • 不能同意。我喜欢做菜的，平时更喜欢看做菜的视频。只有赶时间找菜谱才会直接看文字。 -897102(肉俩不良帅); 2021-2-4 (#13502988@0)
    • 很多人有偏见吗？我没看见 -wifi(远方); 2021-2-4 (#13502888@0) +2
      • 呵呵，我还以为就我 “恼羞成怒，耿耿于怀” 呢。 -troyd(Troy); 2021-2-4 (#13502896@0)
        • 名ID恼羞成怒耿耿于怀的分量更重一些，对视频作者造成更大的冲击 -wifi(远方); 2021-2-4 (#13502905@0) +1
          • 同意。我做的项目也不愿意听到别人说做得不好，尽管有时候确实做得不好，也不爱听。但是还从来没说过客户恼羞成怒耿耿于怀过。不过人有差别，可以理解。 -troyd(Troy); 2021-2-4 (#13502909@0)
            • 做视频的和看视频的都要有强大的内心。这个要求是不是太高。。。 -wifi(远方); 2021-2-4 (#13502915@0)
              • 哦，制作者需要值得尊重，观众因为好奇看了就是恼羞成怒耿耿于怀？明白了。 -troyd(Troy); 2021-2-4 (#13502922@0)
                • 无所谓尊重与否。直接无视所有视频就好了。这样双方都相安无事 -wifi(远方); 2021-2-4 (#13502928@0)
                  • 情感理智 Air Fryer 的很好，小麦美食的客家烧肉也不错。嗯，我也是刚刚才发现大多数人都不喜欢听批评，尽管批评是进步的 identification 和 stimulus。你是对的，闪人是正道。我不觉得“恼羞成怒耿耿于怀”可以形容我，或者其他网友。当然还是那句话，人有差别。 -troyd(Troy); 2021-2-4 (#13502937@0)
                    • 良药苦口，忠言逆耳，很多人都忘了古训了。其实我是认为差评才是真心为你好。 -xjcjq(rufeng); 2021-2-4 (#13502986@0)
                      • 嗯，差评确实心理冲击比较大，如果自己分析一下，去掉 bully 的那些，去掉自己无论如何做不到的，其他确实是帮助。别人把问题都 identify 出来了，就是最好的进步基础。社会风气就是要 stay positive，结果人人就都 addicted to "positve" 了。 -troyd(Troy); 2021-2-4 (#13503017@0)
                        • 😄我们老祖宗早就说了要多鼓励少毒舌，你就是不信 -wongbo(万宝); 2021-2-4 (#13503643@0) +1
                          • 😂😂，我信错祖宗了？ -troyd(Troy); 2021-2-4 (#13503717@0)
    • 做视频难，把视频做好了更难，一年15K订阅我觉得算相当不错啦。我觉得，这种事情，第一是为了自己的兴趣，第二才是关注程度，自己真正喜欢了，才能真正做好，做好以后，订阅量自然就来了。 -897102(肉俩不良帅); 2021-2-4 (#13502894@0)
      • 这个就像apple music一样，搞的人越来越多，以后除了前面几个，绝大部分视频没人看。 -skybreeze(天涯的风); 2021-2-4 (#13502919@0)
        • 还是要看质量。另外，同样视频略加编辑，可以同时开通tiktok频道。 -897102(肉俩不良帅); 2021-2-4 (#13502927@0) +1
    • 我现在看微博美食小视频，短小精悍没有解说就是简单文字，关键是短小，一看就清楚了。油管里美食看滇西小哥，美食探店博主像阿星鳕鱼。作为美食博主，如果个人制作，越短小越好，后期剪辑很重要。 -nikan(宓); 2021-2-4 (#13502906@0)
    • 实话说，大部分美食视频我都不点开，因为太多是为了充数，配料、揉面、煮东西也需要视频么？我个人觉得视频应该强调文字讲不清楚的，比如蛋白打发程度、食材炸制程度等等。另外，有的视频七八分钟，太长了。 -dummyfrog(DummyFrog🐸); 2021-2-4 (#13502918@0) +3
      • 其实很多时候精华都在细节里。同样的配方，同样的做法，不是每个人都能做出完美的成品。做视频以来，我就发觉自己进步了很多，就是因为更注重细节了。配料用室温的还是冷藏的，水量的增减几毫升，酵母添加的早晚，揉面揉到什么程度，造型手法都会影响最后的成品效果。 -c3w4w9021(加国生活); 2021-2-4 (#13503116@0) +1
    • 另外，除了拜登的视频，我也几乎没dislike过。别人也是辛辛苦苦做的，没有功劳还有苦劳，当然，还要除了拜登 LOL -dummyfrog(DummyFrog🐸); 2021-2-4 (#13502921@0)
    • 根据我follow的vlogger，你的订阅数已经很理想了。一年不到就已经15k了,等上了100K，以后就快了，几何数字上升。：）再看了一下，你的日本土司面包有200k+的view了，太牛了，加油！ -newvest1(新衣旧人); 2021-2-4 (#13502923@0)
    • 虽然还没看过你的视频 不过要赞一下每个精心制作的节目 我觉得你不必太在意论坛上的评语 很多也是无心之言 重点还是要专注自己视频的特色. 现在美食烹调的视频实在太多 如果没有一个鲜明的特色很有可能就淹没在众多的选择中 -jackbauer(包小强); 2021-2-4 (#13502970@0)
    • 吃完午饭回来看到这么多人的回应， -c3w4w9021(加国生活); 2021-2-4 {584} (#13503088@0)
      我也不一一回复了，就在这里一起谢谢大家的关注。

      其实美食视频应该分给新手看的和给高手看的。

      如果是新手，视频当然是越详细越好。我的视频评论里面，有很多人会问我的烤箱是什么型号，我的厨师机是什么型号，我的案板在哪儿买的，我的什么工具在哪儿买的，其实这些都不是我想表达的，但是通过视频都展示出来了。所以视频越详细，新手越喜欢，越能学到东西。我的烘培经验也是这样一点一点学来的。

      对于高手，很多时候只需要一些Idea和关键技巧，所以就觉得大多数视频太啰嗦了。

      对于视频霸屏，我也是很讨厌的。我的很多视频都没有发到这里，就是怕打扰了大家。只是有时候觉得好的配方和经验，不分享给大家可惜了。
      • 上面好多人都说了，关键是要看发贴的初心。如果有好的内容想法经历想要分享，肉友会踊跃回复参与的，像彬彬的腊肉视频我个人就很喜欢。肉友们只是不喜欢食潭由美食分享交流的地方变成1个视频订阅营销推介的平台 -wongbo(万宝); 2021-2-4 (#13503665@0) +4
        • 谢谢你～～～ -joycezbb(彬彬有院); 2021-2-5 (#13504491@0)
    • 好的原创作品自然会有人关注。 -retirecat(☁️); 2021-2-4 (#13503178@0)
    • 超过4分钟的视频我就非常挑了，像楼主这样不说话的我肯定不看，信息量输出的效率太低，现在做baking的视频不要太多，我的时间也是时间 -eeeeeeeee(阿E); 2021-2-5 (#13504644@0) +3
    • 用视频作为挣钱的手段，挺公平透明的，无可非议。 -april(april); 2021-2-5 (#13504743@0)

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