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@Las Vegas

【重庆辣子鸡丁】

lava100(小麦美食)
推荐这道红红火火的菜-重庆辣子鸡丁，香气四益，诱人食欲，麻辣酥香，做法上其实非常简单，是一道江湖菜，火候掌握好就是，辣子鸡的色泽鲜艳明亮，与辣椒交相辉映，入口酥脆，带有干辣椒干花椒过油的香气，麻辣干香发挥到及至。看完视频能在家轻松做出餐馆味道的辣子鸡
(#13532395@0)
Last Updated: 2021-2-20
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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 【重庆辣子鸡丁】 -lava100(小麦美食); 2021-2-20 {526} (#13532395@0) +3
    推荐这道红红火火的菜-重庆辣子鸡丁，香气四益，诱人食欲，麻辣酥香，做法上其实非常简单，是一道江湖菜，火候掌握好就是，辣子鸡的色泽鲜艳明亮，与辣椒交相辉映，入口酥脆，带有干辣椒干花椒过油的香气，麻辣干香发挥到及至。看完视频能在家轻松做出餐馆味道的辣子鸡
    • 有空实践，谢谢。 -troyd(Troy); 2021-2-20 {46} (#13532422@0)
      炸鸡块时候用不粘锅高温加热涂层，是不是有顾虑？
    • 小麦，俺服你！ -troyd(Troy); 2021-2-21 {89} (#13534155@0)

      简单好学美味！娃都夸好吃！

       

    • 我做辣子鸡每次的最大挑战是：鸡丁几乎很少可以炸到酥脆和金黄，请问你的秘诀是什么？油温？或者油量？ -897102(肉俩不良帅); 2021-2-21 (#13534166@0)
      • 170度炸，取出，油升温至200度复炸 -fromeastowest(避风塘炒蟹); 2021-2-21 (#13534316@0)

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