酥炸带鱼是一道家常美食。带鱼营养丰富，富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，炸出来的成品色泽金黄，口感香酥，口味鲜美广受人们的喜爱。可以直接撒椒盐、烧烤料，蘸番茄酱吃都美味，我是直接撒的辣椒面带麻的那种，超好吃。
食材：带鱼500克左右。
调料：姜，料酒，盐，胡椒粉，鸡蛋一个，淀粉，面粉，辣椒粉。