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@Las Vegas

根据前面各位的回复， 看来番茄酱有多种作用，必不可少。手头没有， 也没到周末的shopping时间， 就自制了。没想到味道很好，打算再多做些做菜用（图2）

springwindok(春风)

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(#13590774@0)
Last Updated: 2021-3-24
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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 想做番茄排骨。 网上找了几个方子，除了新鲜西红柿外。 配料中都有番茄酱，我想可能是为了用番茄酱的颜色吧，大家都买那种番茄酱呀？没有番茄酱直接加几滴食用红色素是否也可以？ -springwindok(春风); 2021-3-23 (#13588377@0)
    • 加番茄酱是提味吧？上颜色的话paprika. -thegirlbefore(Jane); 2021-3-23 (#13588384@0)
      • 对，paprika也可以上色。番茄酱不还是番茄的味道吗 -springwindok(春风); 2021-3-23 (#13588408@0)
        • 个人做中餐非常不喜欢番茄酱的味道，觉得太酸，还是纯番茄好。 -897102(肉俩不良帅); 2021-3-23 (#13588415@0)
    • 可以不用番茄酱。 -897102(肉俩不良帅); 2021-3-23 (#13588395@0)
      • 现在的西红柿颜色浅， 颜色会差点， 不如红油油的看着有食欲 -springwindok(春风); 2021-3-23 (#13588416@0)
        • 找比较熟的西红柿，多炒一下，还是可以出红油的。 -897102(肉俩不良帅); 2021-3-23 (#13588428@0)
    • 你分别试一下光用新鲜番茄，和番茄+番茄酱两个版本就知道区别了。加了番茄酱的版本，排骨会入味得多。 -cookie321(cookie); 2021-3-23 (#13588412@0)
    • 你是要请客还是开馆子？颜色很重要么？没有番茄酱就多炒些番茄啊。番茄酱什么牌子都行 -ilovechopin(看不见海的城市); 2021-3-23 (#13588413@0)
      • 自己家吃，尽量做到色香味都好 -springwindok(春风); 2021-3-23 (#13588425@0)
    • 买一瓶辣酱油，新鲜西红柿里面倒一点也差不多 -cricketkiller(白牙青); 2021-3-23 (#13588453@0)
    • 超市买的番茄都是在运输过程和存储中熟的，味道不够，加番茄酱才味道足，不是颜色的事儿 -heeltoe(地球真可怕我想回火星); 2021-3-23 (#13588478@0)
    • 浓稠。 -livantai(大溪); 2021-3-23 (#13588493@0)
    • tomato paste。超市有卖 -wifi(远方); 2021-3-23 (#13588521@0)
    • 美味的番茄排骨（图1） -springwindok(春风); 2021-3-24 {153} (#13590768@0)

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      • 根据前面各位的回复， 看来番茄酱有多种作用，必不可少。手头没有， 也没到周末的shopping时间， 就自制了。没想到味道很好，打算再多做些做菜用（图2） -springwindok(春风); 2021-3-24 {153} (#13590774@0)

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      • 色泽还欠缺一点。 -xjcjq(rufeng); 2021-3-24 (#13590808@0)

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