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素煸鳝丝

本文发表在 rolia.net 枫下论坛
涮羊肉、烤鸭、烤肉季烤肉、熏鸡
蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅,卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠儿,什锦苏盘儿、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子,罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈士蟆!烩腰丝、烩鸭腰、烩鸭条、清蒸鸭丝儿、黄心管儿,焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲶鱼、锅烧鲤鱼、锅烧鲶鱼、清蒸甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对虾、软炸里脊、软炸鸡!
什锦套肠儿、麻酥油卷儿、卤煮寒鸦儿,熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼骨、熘鱼片儿、醋熘肉片儿!烩三鲜儿、烩白蘑、烩全饤儿、烩鸽子蛋、炒虾仁儿、烩虾仁儿、烩腰花儿、烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸开耳、炒田鸡,还有桂花翅子、清蒸翅子、炒飞禽、炸什件儿、清蒸江瑶柱、糖熘芡实米,拌鸡丝、拌肚丝、什锦豆腐、什锦丁儿,糟鸭、糟蟹、糟鱼、糟熘鱼片、熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉,蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜、焖鸡掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、烩茭白,茄干晒炉肉、鸭羹、蟹肉羹、三鲜木樨汤,红丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、南煎丸子、苜蓿丸子、三鲜丸子、四喜丸子、鲜虾丸子、鱼脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、汆丸子!一品肉、樱桃肉、马牙肉、红焖肉、黄焖肉、坛子肉、烀肉、扣肉、松肉、罐儿肉、烧肉、大肉、白肉、酱豆腐肉!红肘子、白肘子、水晶肘子、蜜蜡肘子、酱豆腐肘子、扒肘子!炖羊肉、烧羊肉、烤羊肉、煨羊肉、涮羊肉、五香羊肉、爆羊肉,汆三样儿、爆三样儿、烩银丝、烩散丹、熘白杂碎、三鲜鱼翅、栗子鸡、煎汆活鲤鱼、板鸭、筒子鸡更多精彩文章及讨论,请光临枫下论坛 rolia.net
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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 你最喜欢的一道中国菜是啥? +1

    想象一下,你现在很饿,手边有一碗白米饭,刚出锅的,你现在可以点一道菜,只能一道,你点啥?不要考虑胖胖不胖胖啥的,就只考虑味道。

    我会点川式回锅肉,腊肉或者鲜五花都行,一定要配蒜苗,蒜苗要足一点,占一半或三分之二。

    微波炉响了,我不行了,昨天的剩,五花肉半盘。

    • 鱼香肉丝吧。不代表我最喜欢它,只是觉得它合适配米饭。 +7
      • 我家几乎每周点这个外卖 +1
      • +++111
    • 蒜泥白肉。 +2
    • 烧饼羊肉汤 +2
      • 烧饼羊汤配米饭?你这啥吃法。 +1
        • 把米饭剩下
          • 北方人
    • 剁椒鱼头,麻婆豆腐,排名不分先后~~但要正宗的才行~ +2
      • 麻婆豆腐是我名单上的二号。
    • 猪肉炖粉条 +1
    • 现在想吃广式烧鸭,每顿饭都想吃油菜心或任何青菜 +2
    • 西湖醋鱼 +3
      • 没吃过正宗的。
      • 吃过楼外楼的,不觉的没煎过的鱼红烧有啥好吃的。如果怀念柔嫩感,可以试试红烧金多宝
        • 喜欢那个汁,和肉很嫩。煎过的鱼口感有层次,但是有点硬
          • 冷水鱼无论怎么煎也会很嫩的
      • 可以-1吗?
        • 可以,请老大设个减一功能
    • 此时此刻很想吃上海的熏鱼 +1
      • 很容易做,不过这里没有青鱼,只能用大头鱼。
        • 嗯,材料产地不一样,差别还是蛮大的。不知为什么,最近很馋浓油赤酱的上海本帮菜..
    • 素煸鳝丝 +4
      本文发表在 rolia.net 枫下论坛
      涮羊肉、烤鸭、烤肉季烤肉、熏鸡
      蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅,卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠儿,什锦苏盘儿、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子,罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈士蟆!烩腰丝、烩鸭腰、烩鸭条、清蒸鸭丝儿、黄心管儿,焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲶鱼、锅烧鲤鱼、锅烧鲶鱼、清蒸甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对虾、软炸里脊、软炸鸡!
      什锦套肠儿、麻酥油卷儿、卤煮寒鸦儿,熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼骨、熘鱼片儿、醋熘肉片儿!烩三鲜儿、烩白蘑、烩全饤儿、烩鸽子蛋、炒虾仁儿、烩虾仁儿、烩腰花儿、烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸开耳、炒田鸡,还有桂花翅子、清蒸翅子、炒飞禽、炸什件儿、清蒸江瑶柱、糖熘芡实米,拌鸡丝、拌肚丝、什锦豆腐、什锦丁儿,糟鸭、糟蟹、糟鱼、糟熘鱼片、熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉,蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜、焖鸡掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、烩茭白,茄干晒炉肉、鸭羹、蟹肉羹、三鲜木樨汤,红丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、南煎丸子、苜蓿丸子、三鲜丸子、四喜丸子、鲜虾丸子、鱼脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、汆丸子!一品肉、樱桃肉、马牙肉、红焖肉、黄焖肉、坛子肉、烀肉、扣肉、松肉、罐儿肉、烧肉、大肉、白肉、酱豆腐肉!红肘子、白肘子、水晶肘子、蜜蜡肘子、酱豆腐肘子、扒肘子!炖羊肉、烧羊肉、烤羊肉、煨羊肉、涮羊肉、五香羊肉、爆羊肉,汆三样儿、爆三样儿、烩银丝、烩散丹、熘白杂碎、三鲜鱼翅、栗子鸡、煎汆活鲤鱼、板鸭、筒子鸡更多精彩文章及讨论,请光临枫下论坛 rolia.net
      • 好嘛,介贯口啊😄
      • 鳝丝必须响油 +1
        • 素煸。首先是素的,不是真鳝丝。第二,煸的意思就是小火小油长时间。
    • 啤酒鲢鱼 +1
      • 这个不但没吃过,还是头回听说
        • 用啤酒和大酱炖的, 可下饭了。
          • 东北菜,K,你这么说我才想起来还真吃过,20年前在哈工大旁边一饭馆。但真忘了味道。
    • 鱼香茄子 +2
      • 老外? +1
    • 雪里蕻炒肉丝。 +1
    • 一道菜只能是佛跳墙了。 +1

      其实我最好奇的是一道叫【烤喜鹊】的古代菜
      • 你这是美食家级别了。 +1
    • 夫妻肺片 +3
      • 肯定不是四川重庆。当地人不会喜欢这菜
        • 十几年前回国探亲时在上海浦东一小区的路边摊上第一次吃,那个味道以后再也没有哪家能超过,在这里吃餐馆,只要有这道菜必点
          • 以前在victoria park靠近finch那里有家叫腾云阁的这道菜做的不错
          • Leslie/16th 那里大槐树面馆的夫妻肺片不错,。 +1
          • 谢楼上2位,开放后每家都去叫一份
    • 随便来个满汉全席吧 +2
      • 过分了啊。
    • 宫爆鸡丁 +1
      • 老外?
    • 花蛤蜊,只要没沙,水煮一下都是最好吃的,不知道算不算中国菜 +2
      • 鲜啊。配米饭的话,感觉有点不对
        • 一盘花蛤蜊为主食,配一小团米饭,挺好的啊
    • 焦溜里脊 +1
      • 鲁人?
    • 版主,这种帖子能搬到美食吗?
      • 别打岔,你的答案?
        • 我减肥 +1
          • 清水白菜!
            • 东四牌楼东里有这道菜,是还是皇家菜
            • 你怎么知道的?我2个月前团购了40磅大白菜,快吃完了
              • 健身减脂的都吃这些。男的吃白水煮鸡胸,无油无盐。女的吃清水白菜,无油无盐。
                • 听着就觉得好辛苦,人生何其短,何苦如此为难寄几。😄 +1
          • 我服
    • 居然没有人要红烧肉。 +1
      • 也没人点小鸡炖蘑菇
    • 大饼卷馒头就白米饭 +1
      • 灾民? +1
        • 主食+主食+主食的搭配,猜猜是哪国饮食?
          • 赞比亚食人族部落 +1
    • 霉干菜烧肉或者水笋烧肉 +2
      • 宁波人?
    • 清蒸基围虾,白斩鸡,蹄花汤,北京烤鸭,西北羊肉串,柳州螺丝粉,。。。。。。 +1
      • 过分。一道,只能一道。
        • 没办法选,只能并列第一呀😄
    • 糟溜鱼片。还有一些上面网友已经提到了,像是蒜泥白肉,素炒鳝糊,麻婆豆腐。。 +3
      • 接近我选麻辣水煮鱼,国内那种新鲜活鱼片。
    • 配米饭的话,回锅薄片五花肉炖粉条、拳菜,配菜:蒜苗、金针菇,菜名忘了。。。 +1
    • 尖椒土豆丝 +2
      • 呀,我也超喜欢土豆丝!!! +2
        • 握手
      • 别说,真不错。但土豆丝要滑溜的那种,用刀切细丝不要用擦,有的土豆品种口感太面就不好。穷讲究😄。 +1
        • 土豆、酸菜提起来我就反感,从小吃的够够的了。炒土豆丝放点醋就不面了。
          • 刚想说 如果加个菜就酸菜炒粉丝😄
        • 懂真谛👍
      • 东北人
    • 大闸蟹 +2
    • 鲍鱼泡饭 +1
    • 你这贴炸出了一堆装货,我以上的都是……打小都是穷不垃圾的,饿死了有一碗白饭还不三口两口扒拉下去,最多倒点酱油吧。还鲍鱼白肉,鱼头豆腐,烧鸭醋鱼,鳝丝里脊,羊肉粉条,烧鸭熏鱼………把我都笑岔气了 +3
      • 你这话不对,确实中年国移小时候大多都挺苦,但一般工作以后移民以前那段时间的状况还是好多了,时不时吃个鸡鸭鱼肉不是问题吧。我并没有问大家小时候喜欢吃什么,对不对。
        • 你跑题了,原题是很饿……很饿的时候还能等这些鸡鸭鱼肉出锅吗?
          • 好吧,我跑题了😎
      • 楼主的原话是“ 你现在可以点一道菜,只能一道,你点啥”,一道菜而已,有什么可装的
        • 还不装?都快饿死了还不把饭搞光,做熏鱼要多久,烤鸭呢?鱼翅炖燕窝呢。我绝对不装,热饭配酱油最好。当年的酱油也是比现在的好多了
          • 你看贴不仔细,关键是你可以点一道菜,你点酱油? +1
            • 好的酱油那要几种酱油配置出来,加冰糖八角香叶猪骨鱼骨鸡骨鳝鱼骨牛骨羊骨等等秘方。我就自制的有,比餐馆的一道菜费心多了。要不要来尝尝
              • 好啊,希望疫情早点结束
                • 真的是,大家伙都憋的够呛,去不了餐馆只能在这里脑补😄。
              • 说大家装,你这高级酱油不也装了一瓶
          • 这个就是一个假设的场景,要讲真,哪里去找这么一个餐馆能点啥有啥,是吧。就是大家伙图个乐。😄
            • 楼主也允许有人愉快地抬杠吧😂讲真,读书的时候就不喜欢一板一眼地回答老师问题
              • 对的,上网就是玩,各种玩😂
    • 生鱼片。不过现在不敢吃了,到处都是污染。农家养的吃不上。 +1
    • 甜烧白,红烧大排,并列 +1
    • 回锅肉。 +1
    • 有什么材料做什么,反正都能好吃。我不挑不捡自己做。 +1
    • 南京烤鸭,加芦蒿炒肉丝 +1
    • 锅包肉吧。还没人点😂😂要不鲫鱼焖羊肉,或者清真羊肉条 +1
    • 排名不分先后,去掉一个都很内疚。 童子鸡,怀庆府驴板肠,怀庆府灌肠,鱼头泡饼,椒盐里脊,风干兔头,坛子肉焖饼,猪肉炖粉条,北京烤鸭..... +1
    • 豉油皇鸭下巴 +2

      不知道这里的粤菜馆有没有这道菜
    • 俺娘做的西红柿炒鸡蛋。打小就吃,配面条配米饭,从没吃腻过。 +1
      • 俺更喜欢西红柿炒鹌鹑蛋
    • 母校食堂的红烧大肉,配一勺青菜。 +4
    • 腰果虾仁 +1
    • 京酱肉丝 +1
    • 唉,帖子还没读完,口水都要流干了....... +1
    • 清蒸鱼 +1