家常菜之清蒸排骨，这道菜是个人感觉肉类最简单的做法了。快手又美味，主要是鲜和香！最有营养的吃法，老少皆宜。腌排骨最后必须放点芝麻油或花生油，能锁住排骨的精华和水分，这步是肉嫩的关键。排骨要平铺最好，这样容易熟。水开后上锅先大火蒸10分钟，再转小火蒸10分钟。
食材：排骨400克左右。
调料：姜，蒜，豆豉，料酒，盐，老抽一点点，生抽一勺，蚝油一勺，鸡精，芝麻油。

西红柿土豆炖排骨

红烧排骨