一年一度的中秋佳节又到了,要想自己做中秋月饼,转化糖浆不可或缺。白砂糖,水,柠檬汁,再拌上时间,就能轻松熬出靓丽香甜的转化糖浆。
熬制时,酸性物质会将糖分解为不易结晶的单糖,从而防止糖浆在冷却后析出结晶;这种将糖分解为单糖的过程就称为转化,经过转化的糖浆就称为转化糖浆。
自己做起来吧,没难度😊感兴趣的请光顾下面的视频。
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