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@Las Vegas

蒸包子一锅2层14个，为什么就这一个成了这个模样？

springwindok(春风)


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(#14057403@0)
Last Updated: 2021-10-21
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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 蒸包子一锅2层14个，为什么就这一个成了这个模样？ -springwindok(春风); 2021-10-21 {202} (#14057403@0)


    :

    • 还好啊。 -torontostar2011(torontostar); 2021-10-21 (#14057418@0)
    • 被虐待了 -gracexueli(懒猫); 2021-10-21 (#14057421@0)
    • 您这是蒸了一个班的包子啊。 -troyd(小C); 2021-10-21 (#14057422@0)
    • 水滴到上面了？ -897102(肉俩不良帅); 2021-10-21 (#14057425@0) +2
      • 用的竹笼屉， 应该不会滴水吧 -springwindok(春风); 2021-10-21 (#14057442@0)
        • 我估摸着，上方的锅盖或者笼屉的这个部位粘了东西，就容易成为水滴滴落的位置。 -897102(肉俩不良帅); 2021-10-21 (#14057470@0)
    • 请专家指点一下。我们家从某一时候开始出现了这个问题，从此就再也没好过。真的很奇怪。 -camerina(Camerina); 2021-10-21 (#14057431@0)
      • 这个锅盖漏了一个点？ -cicy(HuntforFreedom); 2021-10-21 (#14057439@0)
    • 自卑了 -haihai(享受阳光🌞); 2021-10-21 (#14057436@0)
    • 笼屉撒气？ -pumba(Hakuna Matata); 2021-10-21 (#14057448@0)
    • 减排没做好，极地漩涡 -shunshunshun(顺顺顺); 2021-10-21 (#14057450@0)
    • 看看这个包子附近的竹屉有没有漏气的地方。 -gavin_1000(风过无痕); 2021-10-21 (#14057453@0)
    • 才塌了一个，不错了 -googlebot(bot); 2021-10-21 (#14057458@0) +1
    • 看着好眼熟，跟我家的包子长得一摸一样。我也觉得要不就是漏气了，要不就是水滴上去了。 -mocarly(80); 2021-10-21 (#14057460@0) +1
    • 第二锅蒸好掀锅了还好没有瘪的。下面的锅我用的炒菜锅，笼屉放上去不是严丝合缝的， 确实有一个地方有漏气， 有可能第一锅没放好有些倾斜漏气严重些造成的 -springwindok(春风); 2021-10-21 (#14057609@0)
    • 熄火后停十分钟试一试 -fan-fan(狭路相逢); 2021-10-21 (#14057612@0)
      • 是按照标准操作的： 包好后放40分钟再上锅蒸， 蒸好关火10分钟后再开盖 -springwindok(春风); 2021-10-21 (#14057633@0)
    • 😂。。。如果每次都这个位置，下次空着这个位。 -xz730000(笑一笑，十年少); 2021-10-21 (#14057636@0)
      • 下次把漏气的地方放个湿毛巾 -springwindok(春风); 2021-10-21 (#14057656@0)
    • 如果只是這一個，有可能是發麵的時候，這块麵沒發好 -wahcarlton(人間過客); 2021-10-21 (#14057645@0) +1
      • 面在盆里发好后， 都会在面板上揉一揉再分份的， 应该是均匀的 -springwindok(春风); 2021-10-21 (#14057665@0)
        • 笼屉上凝结的蒸馏水温度很高，如果集中滴在那个被虐待的包子头上，就是这个结果 -benii(惊坐起); 2021-10-21 (#14057676@0)
    • 俗称气死馒头气死包子 -chongxinlaiguo(马佳); 2021-10-21 (#14058055@0)
    • 1.二次发酵要充分，不管之前面发的多好，一定要做成包子之后再放置四十分钟到一小时，所以通常第二锅发的更好就是这个原因。2.蒸的时候火太大，水汽太足，水正好聚集在那个位置，需要锅盖上有排气孔，火小一点。 -14feb(秋); 2021-10-22 (#14058083@0) +3
      • 学习了，面食专家👍 -pumba(Hakuna Matata); 2021-10-22 (#14060315@0)

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