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@Las Vegas

甜点：日式奶酪蛋糕、法式焦糖布丁

lndwnn(huhu)

都是女儿做的，法式焦糖布丁（creme brulee）因为没有torch工具，所以只能做了个no torch版，但还是很好吃，以前每次去Mandarin吃自助我都吃这个。


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(#14233250@0)
Last Updated: 2022-1-1
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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 甜点：日式奶酪蛋糕、法式焦糖布丁 -lndwnn(huhu); 2022-1-1 {517} (#14233250@0) +3

    都是女儿做的，法式焦糖布丁（creme brulee）因为没有torch工具，所以只能做了个no torch版，但还是很好吃，以前每次去Mandarin吃自助我都吃这个。


    :

    • 才 8 岁就能做成这样了？大赞啊！我家的 18 岁，做出来的样子和这个也有点儿像，就是咸口味儿的。 -starrystarrynight(StarryNight); 2022-1-1 {28} (#14233286@0)
      完全没法吃，把盐当成糖了。😂
      • 那也是牛娃了 -dummyfrog(Oxfrog🐸); 2022-1-1 {28} (#14233306@0) +1
        没糖那么多盐还能发起来，哈哈
        • 😁😁 打发后，娃还纳闷，来问我，为啥盆子底部有水，我说那应该是你打发的不好。现在想想，估计是盐把蛋清里的水分给逼出来啦。 -starrystarrynight(StarryNight); 2022-1-1 (#14233525@0)
          • 你家放盐的罐子和放糖的长得一样吗？ -lndwnn(huhu); 2022-1-1 (#14233535@0)
            • 不一样，罐子里的糖不够，娃问糖放哪里了，我说在那个柜子里，其实我忘记柜子里也没有糖了，只有一包盐，平时不做事的娃也没看外包装，估计想着老妈的话就是圣旨。结果糊涂娃加个糊涂妈，就做了糊涂事。 -starrystarrynight(StarryNight); 2022-1-1 (#14233540@0)
      • 今年就要上高中了，在家五脊六兽，给她的好朋友兼邻居弟弟做的。 -lndwnn(huhu); 2022-1-1 (#14233308@0)
        • 18 岁的时候估计就是大厨了。 -starrystarrynight(StarryNight); 2022-1-1 (#14233528@0)
    • 这个不错，青出于蓝而胜于蓝，赛过亲娘了 -johnwick(爱上洋葱圈); 2022-1-1 (#14233296@0)
      • 我教她，主打就是这款和北海道戚风蛋糕（cupcake）。这两个带到哪个party都抢手。放假前最后一天班里举办party，她带的北海道戚风蛋糕，home room teacher吃了三个，法语老师吃了两个，都问她在哪里买的。 -lndwnn(huhu); 2022-1-1 {195} (#14233324@0)


        :

        • 这个cupcake有方子吗 -praying(H and P); 2022-1-1 (#14233516@0) +1
          • ，都很类似。 -lndwnn(huhu); 2022-1-1 {397} (#14233750@0) +2
            会爆浆的北海道戚风蛋糕，口感绵密松软，卡仕达奶油酱像吃冰淇淋
            • 收藏了 -praying(H and P); 2022-1-1 (#14233852@0)
    • 👍 -235(豹脾气); 2022-1-1 (#14233304@0)
    • 你家姑娘真是厉害👍👍👍 -sweettooth(吃四方); 2022-1-1 (#14233319@0)
      • 手把手教，基本都能教出来。她也觉得baking比做菜容易。 -lndwnn(huhu); 2022-1-1 (#14233333@0)
        • 确实这样，烘烤只要材料比例、温度掌握好，基本能成功，做菜要色香味俱佳，变数多些。 -sweettooth(吃四方); 2022-1-1 (#14233375@0)
          • 是这样，而且做菜每次分量都不一样，比如教她做豆角焖面那个水量就掌握不太好，水多就不好吃，水少又容易糊底。 -lndwnn(huhu); 2022-1-1 (#14233395@0)
    • 太厉害了👍 -siwuxu(无根藤); 2022-1-1 (#14233343@0)
    • 嗯，看出差距了，我的应该再烤到表面上色 -praying(H and P); 2022-1-1 (#14233408@0)
      • 不同配方烤出来的很不一样。比如另一个很流行的New York Cheese Cake我用的配方就是总也不上色。 -lndwnn(huhu); 2022-1-1 (#14233491@0)
        • 表面有点湿，剩半个放烤箱broil一下看看😁 -praying(H and P); 2022-1-1 (#14233515@0)

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