萝卜生吃或者凉拌，首选自然是“心里美”，买不到的时候，青萝卜也不错。

天津有一种青萝卜，号称"赛鸭梨"，很好吃。多伦多本地的华超里卖的青萝卜其实也不差。

我一般一次就买一条，拣新鲜的，表面光滑不起皱，掂着挺沉的那种，不要太大，中等个头就好。

青萝卜一般一头青，一头白，青的那边味道更好，我一般是一切两半，先吃好的那半。去皮，切丝，糖醋凉拌，实际上大多时候也不拌，就直接像吃水果一样就嚼了。白的那一半一般还是要凉拌一下的。

削皮的时候要注意，这个青萝卜皮是好东西。削的时候竖着削，一下一长条削下来，然后把皮切丝，撒点盐，腌一晚上，第二天早上加醋、香油、也可以上点辣油一拌，佐餐美食。

我娃以前看我们弄这个萝卜皮很鄙视，后来偶尔尝了一下，然后现在我们去买菜之前他都经常要提醒，“别忘了买个萝卜”。