春天来了，头茬韭菜吃起来。

上一次做了【韭饼】视频，介绍了去掉不好吃的边的做法，这次还是如此操作。

只吃鲜馅和煎的薄皮，厚的边边，硬又不香。

材料简单：

韭菜150克，鸡蛋4个，白粉丝1把，面粉300克。

过程：

1，面粉，先90毫升热水和，再80毫升冷水和面团，饧15分钟

2，炒鸡蛋碎，切粉丝，韭菜

3，面团分成8个剂子，揉好，盖保鲜膜，饧30分钟

4，擀盒子皮，包韭菜盒子

5，煎，中火，1分钟左右就翻面。再煎1分钟