久违了，朋友们。户外晒成农妇，回归厨房继续做菜。编辑软件都快忘了怎么用了。

食材：

螃蟹一只，大约3磅

蒜头 2个

面包糠 50克

豆豉  10克

青葱 2根

红椒 一小片

过程：

1，处理螃蟹（我是让超市师傅洗净切好）

2，切各种配料，豆豉，辣椒，蒜末，葱末，

3，炸面包糠和蒜末，小火哦

4，起油锅，中火，130~150°

5，螃蟹切面沾淀粉（大约用了50克），放入油锅炸3分钟

6，捞出螃蟹。油温升高到160，复炸螃蟹块。

7，起油锅，炒香豆豉辣椒和葱白末

8，放入螃蟹翻炒，即可