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@Las Vegas

蛋 ---- 煮蛋，剥蛋，做出来的是软蛋😅😅😅

mangyu(（）)


:香蕉店的鸡蛋便宜，买回来做了10个日式溏心蛋

(#14852693@0)
Last Updated: 2022-10-3
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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 蛋 ---- 煮蛋，剥蛋，做出来的是软蛋😅😅😅 -mangyu(（）); 2022-10-3 {242} (#14852693@0)


    :香蕉店的鸡蛋便宜，买回来做了10个日式溏心蛋

    • 请问：怎么做软蛋？ -troyd(||); 2022-10-3 (#14852694@0)
      • 煮的时间呗 -mangyu(（）); 2022-10-3 (#14852717@0)
        • 蛋多蛋少时间都一样吗？我家就我一个人想吃溏心蛋，不能煮多 -bonniebonnie(Bonnie); 2022-10-3 (#14852759@0)
          • 因为是计开锅时间，我认为应该一样 -mangyu(（）); 2022-10-3 (#14852796@0)
      • 煮蛋器或电饭煲水开后停，5分后进冷水 -asrsparis(丝丝响); 2022-10-3 (#14852880@0)
    • 煮几分钟是这程度？ -spicy(人在旅途); 2022-10-3 (#14852697@0)
      • 电炉,水一开就关火,99.9秒后取出能达到这个程度 -xiaozuiba(xiaozuiba); 2022-10-3 (#14852722@0)
        • 这时间太难掌握。我用电炉是水开后15分钟，下次改10分钟试 -spicy(人在旅途); 2022-10-3 (#14852740@0)
      • 5分钟，蛋白总体凝固的容易剥皮了，我试过4分钟，不行，我用的鸡蛋算比较大的。 -mangyu(（）); 2022-10-3 (#14852727@0)
        • 冷水下鸡蛋，水开后5分钟，然后泡冷水？是这个过程不 -spicy(人在旅途); 2022-10-3 (#14852731@0)
          • 水开后5分钟是硬蛋,水开前几分钟很难掌控 -xiaozuiba(xiaozuiba); 2022-10-3 (#14852735@0)
          • 是的，泡冰水 -mangyu(（）); 2022-10-3 (#14852750@0)
          • 冷水下鸡蛋，水开后关火盖着盖子，想几分熟就定几分钟后捞出泡冷水，比如想七分熟就七分钟后捞出。 -mario(mario); 2022-10-3 (#14852998@0)
            • 更精确了，多谢 -spicy(人在旅途); 2022-10-3 (#14853076@0)
          • 下蛋?!😝🤣🤣 -wuxin123(小肥饭袋子); 2022-10-3 (#14853145@0)
    • 是不是煮的时间短？但每次煮的时间短就会粘蛋壳，不好剥。 -beginners(已是黄昏独自愁); 2022-10-3 (#14852729@0)
      • 煮完立即捞出放冰水里，我这个剥的也勉强 -mangyu(（）); 2022-10-3 (#14852744@0)
        • 试过好多次，煮5分钟拿出来泡在冷水中，但是剥蛋壳的过程实在痛苦。不喜欢吃硬的蛋黄。 -beginners(已是黄昏独自愁); 2022-10-3 (#14852767@0)
          • 用小饭勺轻轻敲碎再剥。试试冰箱拿出来室温放几个小时，有的人这么说 -mangyu(（）); 2022-10-3 (#14852802@0)
    • 有水平👍 -zxcvb(朝天椒); 2022-10-3 (#14852739@0)
      • 竟琢磨吃的啦：） -mangyu(（）); 2022-10-3 (#14852752@0)
    • 冷水下鸡蛋，七分钟是蛋黄刚刚凝固的状态。如果是汤心蛋四分钟可以的，但是汤心的软蛋肯定不好剥皮。迅速下冷水并一直冲水，一分钟之内就可以剥。 -ttjj(鼠哥鼠妹); 2022-10-3 (#14852892@0)
      • 四分钟的难度大些，蛋白凝固不太硬，剥皮是挑战 -mangyu(（）); 2022-10-3 (#14853160@0)
    • 冰箱取出的鸡蛋温水泡一会，另一边冷水下锅，水开之后放鸡蛋，煮6分钟后出锅，冷水多冲几遍敲打外壳，泡冰水，再剥皮，很容易剥。效果是半溏心。如果全溏心，5分钟 -**🌶; 2022-10-3 (#14852893@0)
      • 一直煮还是开了关火闷？ -zxcvb(朝天椒); 2022-10-3 (#14852947@0)
        • 中火一直煮。不焖 -**🌶; 2022-10-3 (#14852973@0)
          • 谢谢 -zxcvb(朝天椒); 2022-10-3 (#14853006@0)
            • 煮的时候微微搅动，让鸡蛋受热均匀 -mangyu(（）); 2022-10-3 (#14853050@0)
      • 水开后才放鸡蛋，不爆壳吗？ -spicy(人在旅途); 2022-10-3 (#14853079@0)
        • 先泡温水 -**🌶; 2022-10-3 (#14853090@0)
    • 以前有个同学喜欢溏心蛋，后来她妈煮的蛋都是半生的，吃了拉肚子了，这个难度有点大。 -praying(June in violet); 2022-10-3 (#14853075@0)
      • 还是挺好吃的，我们家不吃煮鸡蛋的，这个可以接受 -mangyu(（）); 2022-10-3 (#14853165@0)
    • 你太棒了! 我的尝试， N多次， 全是成功它妈， 太气人了。后来放弃了😅 -wuxin123(小肥饭袋子); 2022-10-3 (#14853147@0)
      • 怎么可能，龙虾都能做，这个根本不在话下 -mangyu(（）); 2022-10-3 (#14853171@0)
        • 龙虾简单， 果粉一炸就行， 然后稍翻炒。粗旷得很。🤣。你这个是讲究细节的， 我不行 -wuxin123(小肥饭袋子); 2022-10-3 (#14853179@0)
          • 吃龙虾的命😅 -mangyu(（）); 2022-10-3 (#14853182@0)
            • 😅🤣 -wuxin123(小肥饭袋子); 2022-10-3 (#14853242@0)
    • 煮鸡蛋最最重要的诀窍是一定要加水。 然后是加盐加醋好剥皮。 -ysysning(三果); 2022-10-4 (#14854122@0)
      • 水我加了：）加盐加醋，谢谢 -mangyu(（）); 2022-10-4 (#14854158@0)

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