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@Las Vegas

这几乎是羊肉身上最贵的地方了.同意小蜜蜂的意见。

april(april)
(#14866096@0)
Last Updated: 2022-10-8
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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 周末要烤羊肉串， 没买到羊肩肉， 在costco买了一大块羊腿肉，可以用来羊肉串吗？ -springwindok(春风); 2022-10-7 (#14863371@0)
    • 羊肉串在于串，串起来的羊肉就是羊肉串 -**🎾; 2022-10-7 (#14863386@0)
    • 羊腿肉瘦，筋多，不如羊肩肉 -jennyjiang(小蜜蜂); 2022-10-7 (#14863399@0)
    • 我一直用羊腿，上周Fresh Co羊腿特价，这周Independent 无骨羊腿$9.99一磅。 -thegirlbefore(Normal is remote); 2022-10-7 (#14863401@0)
      • 我是串两三块瘦肉串一小块肥肉，孩子说那样烤出来的香，全是瘦肉确实不那么香 -jennyjiang(小蜜蜂); 2022-10-7 (#14863411@0)
        • 好的， 把肥肉夹上😄 -springwindok(春风); 2022-10-7 (#14863724@0)
      • Costco18.99/kg -springwindok(春风); 2022-10-7 (#14863428@0)
        • 我一直用羊腿，烤之前加些盐（虽然有人不加）、蛋清、洋葱、油抓匀腌一个小时，要嫩的要点是火要大，熟了就出炉。 -mario(mario); 2022-10-7 (#14863488@0)
          • 好的， 照做。 烤鸡翅有秘籍吗？ 买了一瓶韩国烧烤酱，看着不像酱， 太水， 怎么用呢？ -springwindok(春风); 2022-10-7 (#14863661@0)
            • 鸡翅划几刀泡到烧烤酱里面，放冰箱24个小时。烤鸡翅火候很重要，中小火，一面最少3分钟，多翻几次。火太大容易烧焦，我都是用铝盘接着烤。烤到外皮金黄最好吃。 -coolrock(coolrock); 2022-10-7 (#14863676@0)
              • 以前都是用烤箱烤，这次要烧烤。谢谢传授经验 -springwindok(春风); 2022-10-7 (#14863715@0)
            • 鸡翅要火小勤翻，很容易焦皮，朝国烧烤酱可以放少许醃，但烧烤的话用盐和Montreal chicken 之类的干香料更好。我一般是mama sita’s BBQ sauce 加盐、pepper 之类。主要是防止焦皮。 -mario(mario); 2022-10-7 (#14863690@0)
              • 家里有Costco买的montreal的烧烤干料， 也试试 -springwindok(春风); 2022-10-7 (#14863720@0)
          • 我是先切好拿洋葱水泡一晚，然后撒调好的盐孜然辣椒粉混合调料，穿串烤 -jennyjiang(小蜜蜂); 2022-10-7 (#14863731@0)
            • 泡是为了去羊肉的膻味， 水最后要倒掉？ -springwindok(春风); 2022-10-7 (#14863766@0)
              • 我是以前看过有人说新疆烤羊肉串，羊肉都是泡洋葱水，我感觉那样泡一下好像羊肉更嫩，不是很干，水当然要倒掉 -jennyjiang(小蜜蜂); 2022-10-8 (#14865667@0)
            • 用什么烤，空气炸锅行吗 -praying(June in violet); 2022-10-8 (#14865256@0)
              • 夏天外面，家里的话我拿小烤箱，直接放架子上，和炭火的好像也差别不大，下面那层垫个盘子，空气炸锅我没试过，怕会干，你也可以试一下，别穿钳子 -jennyjiang(小蜜蜂); 2022-10-8 (#14865672@0)
      • 这周fb也是特价. -**🦧; 2022-10-7 (#14863439@0) +1
    • costco买了一块澳洲Lamb loin chops，打完折还挺贵，1公斤20多，拿它炖萝卜吗？除了涮，不爱吃羊肉，但希望孩子们吃一点。武水家的水果萝卜一个就小两磅，正好。 -235(豹平安); 2022-10-8 (#14865363@0)
      • 这个烤着吃也行，撒孜然辣椒盐，我是不想肉太干，会先包着锡纸，最后打开再烤个几分钟，感觉炖有点可惜了 -jennyjiang(小蜜蜂); 2022-10-8 (#14865677@0)
        • 谢谢。在厨房里得满屋子膻味吧？其实炖也一样。 -235(豹平安); 2022-10-8 (#14865927@0)
          • 这几乎是羊肉身上最贵的地方了.同意小蜜蜂的意见。 -april(april); 2022-10-8 {471} (#14866096@0)
            • 谢谢，就是看见打折忍不住，倒是没有小时候弄羊肉那么膻。 -235(豹平安); 2022-10-8 (#14866140@0)
          • 绵羊肉哪有啥膻味，感觉现在的羊都嫩得很，没有啥膻味，而且吃羊肉不就为那个香味，在我看来羊肉是最香的，猪肉才有股腥味，牛肉也一般般 -jennyjiang(小蜜蜂); 2022-10-8 (#14866158@0)
            • 我也觉得牛羊肉好吃，猪肉需要重调料 -praying(June in violet); 2022-10-8 (#14866539@0)
              • 🤝 -jennyjiang(小蜜蜂); 2022-10-8 (#14866836@0)
          • 最简单的方法就是用调料醃好然后煎熟吃最好。调料可用比如盐、孜然、辣椒粉、洋葱、大蒜。 -mario(mario); 2022-10-8 (#14866831@0)
            • 谢谢马兄。下回试一试。 -235(豹平安); 2022-10-8 (#14866962@0)
    • 可以，我就是用羊腿，把筋剥掉 -lifewillbebetter(XYY); 2022-10-8 (#14866263@0)
    • 谢谢各位的回复！ 这次羊肉串分别用了三种方法：Mario和小蜜蜂提供的， 和不做预处理的。鸡翅分别用了2种方法腌制：韩国烧烤酱和montreal烤制干料 -springwindok(春风); 2022-10-11 {145} (#14870977@0)
      虽然羊肉串用了三种签子做区别， 但最后征求意见反馈时， 大伙说没注意到区别， 可能区别不大。鸡翅的区别明显， 都很入味，烧烤酱偏甜， 也收到了一致好评

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