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@Las Vegas

当归支竹羊腩煲

firenewt(fn)
港人入冬便喜歡吃羊腩煲，而最傳統的做法是配以冬菇、冬筍、馬蹄及枝竹同煮，中和羊肉的熱性，再加上生薑、京蔥等，又能減少羊肉的羶味。但不到兩星期，因為吃羊腩煲後不適的患者即蜂擁而至，連番叫苦：「醫師，我個人咁虛，食羊肉唔係應該好好㗎咩？點解食完羊腩煲啲暗瘡出晒嚟、濕疹又返發、皮膚又熱又痕、眼又乾、頭又脹，瞓唔到覺又便秘，個人又熱又攰，點解嘅？」！
Full Story:
https://www.openrice.com/zh/hongkong/article/%E3%80%90%E9%86%AB%E9%A3%9F%E7%84%A1%E6%86%82%E3%80%91%E8%A1%80%E8%99%9B%E4%BA%BA%E5%A3%AB%E9%A3%9F%E7%BE%8A%E8%85%A9%E7%85%B2%E9%83%BD%E4%B8%8A%E7%81%AB-%E5%AE%9C%E7%94%A8%E8%A3%9C%E8%A1%80%E5%90%8D%E6%96%B9%E7%BE%8A%E8%82%89%E6%B9%AF-a7136
(#14914279@0)
Last Updated: 2022-10-29
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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 买了二磅羊肉块，该白煮汤呢？还是做红焖羊肉？ -retirecat(总有刁民想害朕); 2022-10-29 {96} (#14914265@0)
    二十年的婚姻，成功把老公养成生活不能自理的LP宝。怎么办呢？老婆不在时，吃饭全靠外卖，也不会洗衣服
    • 白煮，加萝卜 -guwangyan(瞎说话); 2022-10-29 (#14914272@0)
      • 是买了个萝卜，不过看看菜谱，觉得红焖也好吃😋。 -retirecat(总有刁民想害朕); 2022-10-29 (#14914281@0)
        • 听楼上的白煮好吃 -tiankliangliu(LaoLiu); 2022-10-29 (#14914400@0)
          • 今天做了二种口味，的确白汤更对我胃口。 -retirecat(总有刁民想害朕); 2022-10-29 (#14914655@0)
    • 洗衣机不会用？ -praying(June in violet); 2022-10-29 (#14914275@0)
      • 😂不好意思，原来想发个贴吐槽，后来想想算了，忘了删掉。 -retirecat(总有刁民想害朕); 2022-10-29 (#14914280@0)
    • 当归支竹羊腩煲 -firenewt(fn); 2022-10-29 {1176} (#14914279@0) +1
      港人入冬便喜歡吃羊腩煲，而最傳統的做法是配以冬菇、冬筍、馬蹄及枝竹同煮，中和羊肉的熱性，再加上生薑、京蔥等，又能減少羊肉的羶味。但不到兩星期，因為吃羊腩煲後不適的患者即蜂擁而至，連番叫苦：「醫師，我個人咁虛，食羊肉唔係應該好好㗎咩？點解食完羊腩煲啲暗瘡出晒嚟、濕疹又返發、皮膚又熱又痕、眼又乾、頭又脹，瞓唔到覺又便秘，個人又熱又攰，點解嘅？」！
      Full Story:
      https://www.openrice.com/zh/hongkong/article/%E3%80%90%E9%86%AB%E9%A3%9F%E7%84%A1%E6%86%82%E3%80%91%E8%A1%80%E8%99%9B%E4%BA%BA%E5%A3%AB%E9%A3%9F%E7%BE%8A%E8%85%A9%E7%85%B2%E9%83%BD%E4%B8%8A%E7%81%AB-%E5%AE%9C%E7%94%A8%E8%A3%9C%E8%A1%80%E5%90%8D%E6%96%B9%E7%BE%8A%E8%82%89%E6%B9%AF-a7136
      • 谢谢，没买羊腩，下次试试。 -retirecat(总有刁民想害朕); 2022-10-29 (#14914283@0)
        • 羊肉也可以， 炖烂点都好吃 -firenewt(fn); 2022-10-29 (#14914304@0) +1
    • 串。 -troyd(||); 2022-10-29 (#14914286@0)
      • 带皮的，适合红烧或做汤。 -retirecat(总有刁民想害朕); 2022-10-29 (#14914289@0)
    • 红烧，放胡萝卜 -lifewillbebetter(XYY); 2022-10-29 (#14914290@0) +1
      • 今天家里没有胡萝卜，只做了纯红烧羊肉。 -retirecat(总有刁民想害朕); 2022-10-29 (#14914621@0)
    • 正好在做哩，红焖，加了萝卜。很奇怪家里没萝卜味。 -april(april); 2022-10-29 (#14914326@0)
      • 下次试试你用的调料包，不过今天清炖的那一锅，味道惊艳了。 -retirecat(总有刁民想害朕); 2022-10-29 (#14914626@0)
        • 求白汤做法 -jennyjiang(小蜜蜂); 2022-10-29 (#14914636@0)
          • 羊肉冷水下锅，烧开后，出沫，加冷水，烧开再出沫。来回五次至汤清。放葱白和姜片盖锅小火煮四十分钟，至汤白。下萝卜和盐煮六七分钟后加葱，就可以了。 -retirecat(总有刁民想害朕); 2022-10-29 (#14914665@0)
            • 你不焯水？ -jennyjiang(小蜜蜂); 2022-10-29 (#14914735@0)
              • 事先羊肉泡冷水一小时。 -retirecat(总有刁民想害朕); 2022-10-29 (#14914790@0)
                • 四十分钟羊肉烂了吗？我拿铸铁锅炖了一个半小时 -jennyjiang(小蜜蜂); 2022-10-29 (#14914866@0)
                  • 我也是用铁锅，羊肉炖了四十分钟，加萝卜又炖差不多十分钟。吃口皮糯，但是还有些弹性的，不是酥烂那种。 -retirecat(总有刁民想害朕); 2022-10-30 (#14915448@0)
    • 哈哈，这样跑不了 -kking(捣蛋); 2022-10-29 (#14914327@0)
      • 哈哈，我的阴谋。 -retirecat(总有刁民想害朕); 2022-10-29 (#14914638@0)
    • 羊肉萝卜煲、羊肉腐竹煲、干煸羊肉.....这些都是家常菜谱，有时买些带骨头的羊肉，第一顿是腐竹煲，把腐竹捞完吃尽后，如果肉还剩得多，就砍条大白萝卜进去又炖一煲，都挺好吃的... -see1see(Isee); 2022-10-29 (#14914340@0)
      • 可惜家里没有腐竹，本来想放一些粉条，后来想了一下，好像粉条应该配猪肉。 -retirecat(总有刁民想害朕); 2022-10-29 (#14914645@0)
    • 换老公!😂。羊肉就不用换了。支竹羊腩煲? -wuxin123(小肥饭袋子); 2022-10-29 (#14914368@0) +1
      • 准备继续好好培养😄 -retirecat(总有刁民想害朕); 2022-10-29 (#14914647@0)
    • 大饼会转圈就不怕😝 -jennyjiang(小蜜蜂); 2022-10-29 {68} (#14914369@0)

      巧了，羊肉正在火上炖着呢，打算今天和白汤，另一半明天搞个重口味的😂
      • 大饼套脖子上，也会有人只低头吃嘴下的而懒得转圈一样饿死..... -see1see(Isee); 2022-10-29 (#14914373@0)
      • 我二个一起搞了，剩下一些红烧羊肉，明天吃面条。 -retirecat(总有刁民想害朕); 2022-10-29 (#14914651@0)
    • 羊肉咖喱 yummy -jinyinhua(金银花); 2022-10-29 (#14914398@0)
      • 对啊，还从没想过做羊肉咖喱，都是拿牛肉和鸡肉，想起大都会foot court有一家南亚的店卖的羊肉咖喱特别好吃，很多年没去过了 -jennyjiang(小蜜蜂); 2022-10-29 (#14914407@0)
        • 我觉得mutton咖喱就外卖最好，自己做不出那味道 -guwangyan(瞎说话); 2022-10-29 (#14914412@0)
          • 这家店在哪？ -jennyjiang(小蜜蜂); 2022-10-29 (#14914639@0)
            • 差不多，找家近的南亚专做takeout的就行 -guwangyan(瞎说话); 2022-10-29 (#14914731@0)
              • 好的，家周围看看 -jennyjiang(小蜜蜂); 2022-10-29 (#14914739@0)
          • 小高姐有个很好的YouTube视频， 做的正品印巴羊肉咖喱，我试过几次，每次都很成功，很好吃。 -jinyinhua(金银花); 2022-10-29 (#14914694@0)
            • 我做咖喱都是用日本的那种块状的，南亚的买过罐装的不好吃，印巴的咖喱哪里买？ -jennyjiang(小蜜蜂); 2022-10-29 (#14914741@0)
              • 印巴的咖喱香料在中药店或各大超市都可以买到。 买普通咖喱粉也可以做的很好吃。 -jinyinhua(金银花); 2022-10-29 (#14914755@0)
                • 我以前在超市买过，不是很好，还有点牙碜，这些年习惯用日本咖喱，但是和印度的味道不一样 -jennyjiang(小蜜蜂); 2022-10-29 (#14914779@0)
              • 买姜黄粉就好 -april(april); 2022-10-29 (#14914787@0)
                • 光放姜黄粉？ -jennyjiang(小蜜蜂); 2022-10-29 (#14914869@0)
                  • 是啊。还有椰奶。 -april(april); 2022-10-30 (#14916892@0)
            • 自己做可能不舍得放许多油或者没有大量使用羊油，感觉味道不如他们的足 -guwangyan(瞎说话); 2022-10-29 (#14914745@0)
      • 这个不会做，Richmond 有家做咖喱羊肉很好吃。好像名字叫马拉西亚香茅屋 -retirecat(总有刁民想害朕); 2022-10-29 (#14914618@0)
        • 马来西亚的羊肉咖喱也很好吃 -jinyinhua(金银花); 2022-10-29 (#14914698@0)
    • 带皮和骨的羊肉是最香的。 -hyg(泠泠七弦上); 2022-10-29 (#14914419@0)
      • 羊皮真太好吃了，细腻柔软。 -retirecat(总有刁民想害朕); 2022-10-29 (#14914612@0)
    • 啥节气吗都吃羊肉？ -zxcvb(朝天椒); 2022-10-29 (#14914659@0)
      • 我是最近油管的美食节目看多了，被勾起了馋虫。 -retirecat(总有刁民想害朕); 2022-10-29 (#14914670@0)
      • 天冷了就想吃羊肉😄 -jennyjiang(小蜜蜂); 2022-10-29 (#14914738@0) +1
    • 呵呵，吃外卖倒没啥，不会洗衣服的话当年大学怎么过来的？ -pumba(虎三); 2022-10-29 (#14914853@0)
    • 才知道你是女的 而且还是个贤惠媳妇 羊肉块红㶧好吃，去膻 虽然我也不会做 -doyouremeber(Summer); 2022-10-29 (#14914862@0)
    • 我家只会羊肉夏天烤串儿，冬天火锅，不过都挺好的，其它肉替代不了 -iloveflowers(绿叶); 2022-10-30 (#14915606@0)

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