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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 腌咸鸡蛋 20 天,以失败告终。不准备再试。


    :

    • 早年on sale鸡蛋几毛钱一打时试过,后来就不干那蠢事了
      • 先知啊。现在鸡蛋老贵了。
    • 好像就应该是这个样子吧,已经很好了
      • 14 天时候就差不多这样。我本以为 20 天之后能好些。
        • 鸡蛋不会像鸭蛋一样流油吧
          • 会,我做成功那次又油又沙。可惜水平不稳定
            • 啊😯是吗,我只见过我妈妈做过,看来妈妈的水平不咋的,😀
        • 沾酒裹盐的时间要长些,泡盐水里的能快些
    • 呐个用XO了没有?据新卡说是成功的关键
      • 用的是贫民伏特加。Detail is evil 了?
        • 是不是应该用国内的白酒?
          • 我没买到。也没太找。顺道拎的伏特加。
            • 我用的二锅头也一样结果
        • 印象里新卡的相当成功,在肉联没腌过咸鸡蛋不算老ID
          • 真没腌过。
    • 要用泥巴包
    • 我也干过这种傻事,结果全扔了
      • 我比你能少傻一丢丢,我倒是吃下去了。
    • 家里有个爱吃咸蛋白的人真好 +1
      • 都扔了。
      • 可以只腌蛋黄,蛋白可以做其他菜或做点心。
    • 也许再等一两周会好些⋯(舌尖上的中国画外音)美食往往靠时间的沉淀来成就
      • 我做了 12 个。14 天时候拿一个蒸了。今天蒸俩。其他就再等等。
        • 我腌的放最后一股臭味。好浪费
      • “啥时候炒至金黄啊,我这都黑了半天了,啥时候变黄啊”
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        • 😄,看过这个。这不是时间沉淀,这是时间蹉跎了
    • 至少28天(LD语)
      • 好,转告 LD,我 28 天 timestamp 时候再给他打分。
      • 该不是说孵蛋?鸡鸭鹅,21,28,30天。
        • 不是。 LD也整了批鸭蛋(一窝蜂?),从师Youtuber, 真正腌制中
          • 怪不得好多网友买不到鸭子了呢,都留着下蛋了!这算是蝴蝶效应的鸭蛋版了。
    • 蛋黄成功了,蛋白失败了?
      • 蛋白成功了,蛋黄失败了。
        • 这蛋黄还行啊,没人要吃吗?嘴太刁了😆
          • 我觉得我做得没错,结果也 satisfactory。但是黄没有油到超市里卖的鸭蛋的地步。
    • 别试了,太咸不健康。
    • 图至少看了四五次,这到底是一个还是二个鸡蛋?
      • LOL,一个鸡蛋黄切两半。另一个还没敲开呢。
        • 😂怎么光有蛋黄没蛋白?
    • 这看着就算不错了
    • 你试试鹅蛋,你这个像蛋糕。
      • 哪里买得到鹅蛋?贵吗?
    • 对,还是别试了,鸡蛋腌的再好,蛋白还是湿哒哒的,蛋黄还是那么小,弗灵