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@Las Vegas

对

ysysning(三果)
淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~38%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是熔点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏、蛋挞、奶油面包等。
Full Story:
https://baike.baidu.com/item/%E6%B7%A1%E5%A5%B6%E6%B2%B9/8497133#:~:text=%E6%B7%A1%E5%A5%B6%E6%B2%B9%E4%B8%80%E8%88%AC%E9%83%BD%E6%8C%87,%E3%80%81%E8%9B%8B%E6%8C%9E%E3%80%81%E5%A5%B6%E6%B2%B9%E9%9D%A2%E5%8C%85%E7%AD%89%E3%80%82
(#15237523@0)
Last Updated: 2023-3-1
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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 一般烘焙中说的“淡奶油”，英文是指什么？ -**🦕; 2023-3-1 (#15237483@0)
    • 35% whipping cream -kangaroo3020(可怜); 2023-3-1 (#15237508@0) +2
    • 一直不太懂蛋糕的icing。 -micah(mica); 2023-3-2 {257} (#15237936@0) +2
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      • 一个是动物奶油一个是植物奶油也就是人造奶油 -chongxinlaiguo(马佳); 2023-3-2 (#15239768@0)

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