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在去年米其林公布多伦多获奖餐厅名单后，位于Ossington社区的越南粉餐厅Pho Tien Thanh获得了Bib Gourmand奖项，被评为“性价比最高”的餐厅。

经营这家店的亚裔夫妇Tuan和Lan Vo与他们餐厅牌匾的合照被发布在社交媒体上，引来大批食客分享他们对这家越南粉的喜爱。

这对夫妇在获奖后坦言，他们 "感觉像在做梦一样"，并感谢社区对他们的支持。这家餐厅获奖后仍然很低调，甚至都没有把这个米其林奖展示在店内。最后在记者的建议下，这对夫妇才决定把它挂在墙上让客人们看到。

Tuan在接受采访时表示，"虽然赚钱是很重要的，但积极的价值观带来的价值要大得多，例如热情、善良、帮助他人和社区。"

对于老板夫妇而言，制作越南粉是一种充满爱的劳动，他们每天早上6点半开始采购食材。到早上8点，Tuan已经在店里开始准备工作了。

肉汤每天需要熬煮6个小时，只使用天然原料，配方只有Tuan和Lan知道。有人曾多次向他们索取配方，甚至提出六位数的报价，但他们都拒绝了。

这对夫妇表示，他们是不会出售配方的。

由于Pho Tien Thanh也没有网站或社交媒体账户，食客们只好通过Twitter等社交媒体平台表达他们的热情祝贺。

Tuan承诺，将把顾客和Ossington社区放在第一位，保持餐厅一年364天营业，这样人们永远有地方吃饭。

Tuan说，"Ossington是我们的家。"他们只在元旦关门一天。一直以来，越南粉都深受华人的喜欢，大家有机会可以去尝尝哟~

来源链接：

https://www.blogto.com/eat_drink/2023/04/michelin-guide-toronto-restaurant/