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跟一下你，上菜
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(#15363146@0)
Last Updated: 2023-4-21
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Replies, comments and Discussions:
枫下家园
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美食天地
/
周末做上海菜，炒鳝丝，油爆虾
-
retirecat
(今天吃什么);
2023-4-21
{220}
(#15363118@0)
+4
超市冰冻鳝丝还不错。
:
👍吃得讲究精细，许多人说上海菜偏甜，但俺挺喜欢的，特别是一些冷菜。
-
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2023-4-21
(#15363126@0)
还行，做上海菜多少都会放些糖，不过甜不过苏州，无锡菜。
-
retirecat
(今天吃什么);
2023-4-21
(#15363133@0)
+2
跟一下你，上菜
-
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2023-4-21
{401}
(#15363146@0)
+2
:
:
👍，做的是什么鱼？
-
retirecat
(今天吃什么);
2023-4-21
(#15363160@0)
青斑
-
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2023-4-21
(#15363172@0)
好久没吃活鱼了😄鲜的
-
retirecat
(今天吃什么);
2023-4-21
(#15363183@0)
是咸肉冬瓜汤么?
-
less_is_more
(广莫之野);
2023-4-21
(#15363209@0)
瘦肉冬瓜，如果咸肉应该更香。
-
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2023-4-21
(#15363233@0)
啊·
-
shaoxing
(绍兴师爷);
2023-4-21
(#15363235@0)
如果有金华火腿…，更是口水一地。。。
-
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2023-4-21
(#15363241@0)
不是有瑶柱吗？
-
shaoxing
(绍兴师爷);
2023-4-21
(#15363242@0)
可以加点火腿的，那个鲜味瑶柱代替不了。
-
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2023-4-21
(#15363250@0)
哪里有金华腿？
-
shaoxing
(绍兴师爷);
2023-4-21
(#15363266@0)
这里好像买不到，以前在国内，亲友试过扛整只后腿来家里小住….，那个香味至今难忘。
-
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2023-4-21
(#15363274@0)
+1
Bestco
-
chongxinlaiguo
(马佳);
2023-4-23
(#15366260@0)
+1
瑶柱蒸一下打散了味道就出来了
-
chongxinlaiguo
(马佳);
2023-4-23
(#15366231@0)
+1
今天跟着做了锅排骨冬瓜汤
-
hyg
(泠泠七弦上);
2023-4-23
(#15367272@0)
好大的蒸锅！
-
guwangyan
(瞎说话);
2023-4-21
(#15363231@0)
对，平时蒸东西蛮多，所以蒸锅不小的。
-
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2023-4-21
(#15363234@0)
今天正好买了冬瓜，可以跟了
-
april
(april);
2023-4-21
(#15363232@0)
吃冬瓜的好时候来了。
-
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(cookie);
2023-4-21
(#15363236@0)
请问你在哪个超市买的鳝丝？谢谢！
-
margret
(margret);
2023-4-21
(#15363189@0)
好像是大統华
-
retirecat
(今天吃什么);
2023-4-21
(#15363194@0)
冰柜吗？下次得去看看
-
jtax
(吾土吾民-略过匿名贴);
2023-4-22
(#15364323@0)
活的黄鳝不香吗？
-
littlesquirrel
(贪吃的松鼠);
2023-4-22
(#15364551@0)
去骨太麻烦
-
jtax
(吾土吾民-略过匿名贴);
2023-4-22
(#15364570@0)
鳝丝油放太少了。
-
xjcjq
(rufeng);
2023-4-21
(#15363190@0)
+1
最后没浇油，自己吃不想太油，不过味道真的不错。
-
retirecat
(今天吃什么);
2023-4-21
(#15363196@0)
放白胡椒粉了吗?
-
less_is_more
(广莫之野);
2023-4-21
(#15363218@0)
+1
👍
-
micah
(mica);
2023-4-21
(#15363263@0)
放了😄大量的。
-
retirecat
(今天吃什么);
2023-4-21
(#15363337@0)
+1
好。最好是要一滩一滩没化匀的那种哈
-
less_is_more
(广莫之野);
2023-4-21
(#15363423@0)
楼上有上海菜 广东菜 👍 咱来个地摊下饭菜🎉
-
camonav
(Navcam);
2023-4-21
{197}
(#15363195@0)
+2
:
成品呢？
-
retirecat
(今天吃什么);
2023-4-21
(#15363198@0)
豆干红烧肉，白饭干2碗。。。
-
cookie321
(cookie);
2023-4-21
(#15363203@0)
太肥了，似乎看一看胆固醇就能飙升
-
less_is_more
(广莫之野);
2023-4-21
(#15363207@0)
不放点辣椒？
-
shaoxing
(绍兴师爷);
2023-4-21
(#15363224@0)
赞。平时吃啥?
-
less_is_more
(广莫之野);
2023-4-21
(#15363204@0)
肯定也是山珍海味。
-
aufwiedersehen
(:);
2023-4-21
(#15363225@0)
这星期的荤菜还做过墨鱼大烤和炸猪排。
-
retirecat
(今天吃什么);
2023-4-21
(#15363325@0)
灵光。墨鱼大烤我爱的，这里没一家餐馆做得好
-
less_is_more
(广莫之野);
2023-4-21
(#15363431@0)
赞一个！油爆虾真的要用不少油炸么？
-
april
(april);
2023-4-21
(#15363228@0)
不用太多的。
-
retirecat
(今天吃什么);
2023-4-21
(#15363327@0)
好嘞，明晚做。🌹！
-
april
(april);
2023-4-21
(#15363438@0)
他那个基本上是红烧虾，不能算做油爆虾。
-
xjcjq
(rufeng);
2023-4-22
(#15364555@0)
那你指点下哩，今晚就准备做。当时好像是你介绍的带鱼的做法，做了之后家人也开始喜欢了。
-
april
(april);
2023-4-22
(#15364845@0)
这里没法做，油爆虾的虾是淡水虾而且比较小的，这里我没见过那么小的
-
wu831
(NA);
2023-4-22
(#15364903@0)
我教你一个酒酿大虾做法：1.中火，
-
xjcjq
(rufeng);
2023-4-23
{323}
(#15368611@0)
少量油将姜片、葱白略煎一下，下大虾两面煎到虾壳变色略硬，下料酒盖盖30秒。2.转中小火，虾拨到锅的周边，中间下少量郫县豆瓣酱略略翻炒，下2-3大匙酒酿，少量ketchup（用量可按自己或家人口味），一点点糖，翻炒均匀，然后将虾一起翻炒均匀。3.转中大火，加少量水，加入余下的葱青段，翻炒均匀后盖盖一分钟。4开盖后若汁水仍较多，大火收汁即可。
谢谢，收藏话题了。
-
april
(april);
2023-4-23
(#15368622@0)
哈哈不客气，你回得好快呀😊。
-
xjcjq
(rufeng);
2023-4-23
(#15368626@0)
嗲，配一碗面条北方人也喜欢
-
guwangyan
(瞎说话);
2023-4-21
(#15363229@0)
放一大块排骨
-
shaoxing
(绍兴师爷);
2023-4-21
(#15363245@0)
再加几块年糕
-
guwangyan
(瞎说话);
2023-4-21
(#15363255@0)
再放一盒鸡蛋糕在旁边
-
shaoxing
(绍兴师爷);
2023-4-21
(#15363260@0)
一碟草头
-
guwangyan
(瞎说话);
2023-4-21
(#15363262@0)
就馋这个，这儿搞不到
-
littlesquirrel
(贪吃的松鼠);
2023-4-21
(#15363295@0)
配面条南方人也喜欢，上海阳春面配上浇头，一级棒。
-
retirecat
(今天吃什么);
2023-4-21
(#15363336@0)
准备山寨鳝丝
-
**🐢
;
2023-4-21
(#15363248@0)
怎么山寨法？😄
-
retirecat
(今天吃什么);
2023-4-21
(#15363333@0)
上网刷视频找做法学了
-
**🐢
;
2023-4-21
(#15363386@0)
猫猫，做两个冷菜配你的，第一次做这种，家里没菜了😄
-
magistrex
(Magix);
2023-4-21
{204}
(#15363249@0)
+2
:
+1，话音未落，心爱的冷菜来了。。。
-
cookie321
(cookie);
2023-4-21
{24}
(#15363256@0)
下次请做烤麸和熏鱼。。。
看到你说冷菜了，其实我几乎从没做过冷菜。烤麸有难度，熏鱼可以试试，下次。
-
magistrex
(Magix);
2023-4-21
(#15363267@0)
搬小板凳坐等。。。
-
cookie321
(cookie);
2023-4-21
(#15363275@0)
+1
下次，熏鱼要去H mart买鱼
-
magistrex
(Magix);
2023-4-21
(#15363276@0)
烤麸没有然后难度啊
-
micah
(mica);
2023-4-21
(#15363296@0)
没做过
-
magistrex
(Magix);
2023-4-21
(#15363305@0)
不错👍
-
shaoxing
(绍兴师爷);
2023-4-21
(#15363258@0)
谢师爷
-
magistrex
(Magix);
2023-4-21
(#15363268@0)
碟子不错
-
guwangyan
(瞎说话);
2023-4-21
(#15363259@0)
哼，知道你看不上我的菜。
-
magistrex
(Magix);
2023-4-21
(#15363269@0)
太清淡了些，不如专精馄饨：）
-
guwangyan
(瞎说话);
2023-4-21
(#15363298@0)
还有两个啊，木耳大虾，葱烤三文鱼，这是冷菜嘛
-
magistrex
(Magix);
2023-4-21
(#15363304@0)
心有灵犀，刚买了一把葱，准备下星期做凉拌皮蛋豆腐
-
retirecat
(今天吃什么);
2023-4-21
(#15363328@0)
我LG说谢谢你😄，终于可以不吃光面了。
-
magistrex
(Magix);
2023-4-21
(#15363341@0)
😂
-
retirecat
(今天吃什么);
2023-4-21
(#15363361@0)
hidden，差评
-
jtax
(吾土吾民-略过匿名贴);
2023-4-22
(#15364740@0)
赞👍 炒鳝丝的油量至少再多一倍就更好了 我外婆说过炒鳝丝要用三种油 菜油猪油和麻油
-
micah
(mica);
2023-4-21
(#15363257@0)
还有胡椒粉，你们看到的油汪汪，其实是最后热油浇上去的
-
magistrex
(Magix);
2023-4-21
(#15363273@0)
对 胡椒粉是必须的
-
micah
(mica);
2023-4-21
(#15363294@0)
最后一勺热油，卖相增加一倍。
-
retirecat
(今天吃什么);
2023-4-21
(#15363332@0)
👍
-
magistrex
(Magix);
2023-4-21
(#15363343@0)
很赞
-
yihan
(逸涵);
2023-4-22
(#15364607@0)
谢谢
-
retirecat
(今天吃什么);
2023-4-22
(#15364820@0)
早上刚做了两锅生煎，那个香啊！比多伦多街上卖的好吃
-
hyg
(泠泠七弦上);
2023-4-22
(#15364621@0)
跟帖，上周我们也做了两锅，孩子觉的比店里卖的还好吃。
-
newtruck
(so long);
2023-4-22
(#15364630@0)
昨天家人都喊沒吃够，今天又做了两锅😂
-
hyg
(泠泠七弦上);
2023-4-23
(#15367268@0)
幸福！什么时候把爱好变事业？我们一定捧场。
-
retirecat
(今天吃什么);
2023-4-22
(#15364819@0)
上次有个帖子问55-65岁之间失业了咋办？如果我哪天失业了，
-
hyg
(泠泠七弦上);
2023-4-23
{456}
(#15366076@0)
就开个小店，专门卖自己做的小吃：生煎包，糯米烧卖，珍珠丸子，配上桂花甜酒酿
:
:
有这本事 真是不怕失业了。👍
-
micah
(mica);
2023-4-23
(#15368469@0)
炒鳝丝这个我喜欢 👍 我买过一次冻鳝鱼，好像没什么味道，可能我的做法不好。你这个看着让人很有食欲
-
xiaoxiaoai
(小艾);
2023-4-22
(#15364927@0)
这鳝丝非常诱人😋
-
wuxin123
(小肥饭袋子);
2023-4-23
(#15368443@0)
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