×

Loading...
Ad by
  • 推荐 OXIO 加拿大高速网络，最低月费仅$40. 使用推荐码 RCR37MB 可获得一个月的免费服务
Ad by
  • 推荐 OXIO 加拿大高速网络，最低月费仅$40. 使用推荐码 RCR37MB 可获得一个月的免费服务

@Las Vegas

这样的状态，这是猪排。

mario(mario)


:粘面包糠前。

:烤出来是这样子。

(#15419977@0)
Last Updated: 2023-5-14
This post has been archived. It cannot be replied.
Report

Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 请教马里奥和其他空气炸鸡专家，空气咋鸡腿做好以后裹粉和鸡肉分离是怎么回事？我是粘生粉鸡蛋液面包渣 -wifi(圆方); 2023-5-13 (#15419022@0)
    • 试试鸡蛋液 》面包碎？ -troyd(老陈); 2023-5-13 (#15419056@0)
      • 去掉沾生粉环节？ -wifi(圆方); 2023-5-13 (#15419090@0)
        • 你粘了生粉，等油炸，不就是加层壳嘛。 -troyd(老陈); 2023-5-13 (#15419259@0)
          • 我是看网上的方子都要先沾生粉或者面粉 -wifi(圆方); 2023-5-13 (#15419263@0)
            • 你试试先用蛋液。 -troyd(老陈); 2023-5-13 (#15419265@0)
              • 好 -wifi(圆方); 2023-5-13 (#15419270@0)
    • 我教你一个炸鸡酥脆的方子，韩式的，从来不失败。 鸡肉料酒胡椒粉什么的加上少许牛奶料一晚上，如果太多液体倒掉，然后把炸粉或者普通面粉加塑料袋里，扎紧口晃荡，让鸡肉充分裹粉， 炸两次，第一次炸微黄，放凉，然后高温快速再炸一次一两分钟至轻微焦色 ，脆好吃。 -ysysning(三果); 2023-5-13 {18} (#15419140@0)
      但我这是油炸的方法
      • 谢谢 -wifi(圆方); 2023-5-13 (#15419271@0)
    • 喷油 -w4b(w4b); 2023-5-13 (#15419207@0)
      • 喷了 -wifi(圆方); 2023-5-13 (#15419243@0)
    • 腌鸡肉的液体不能太多，也不能太干，湿润的鸡肉加些生粉拌至粘手的感觉，然后直接粘面包糠就行。 -mario(mario); 2023-5-14 (#15419507@0)
      • 好的 -wifi(圆方); 2023-5-14 (#15419604@0)
        • 这样的状态，这是猪排。 -mario(mario); 2023-5-14 {466} (#15419977@0)


          :粘面包糠前。

          :烤出来是这样子。

          • 我的鸡肉上的液体基本都是蛋液，泥说的和小C完全相反啊 -wifi(圆方); 2023-5-14 (#15420271@0)
            • 一样试一遍！ -troyd(老陈); 2023-5-14 (#15420287@0)
            • 我从来不需要特别加蛋液，腌时的mama Sita 或者酱油之类的有几茶勺的液体刚好够湿润的，粘面包糠前加些生粉拌拌就行。 -mario(mario); 2023-5-14 (#15420399@0)
              • 好 -wifi(圆方); 2023-5-14 (#15420424@0)
                • 你好好试。 -troyd(老陈); 2023-5-14 {27} (#15420441@0)
                  回头把试验结果告诉我。😂😂
    • 你用空气炸锅做的话，不要拍生粉（面粉），调味料全都加在蛋液里，鸡扒（鸡腿）浸在蛋液里腌制大于一小时，然后拍面包碎，喷油，空气炸锅400F10-12分钟（可以根据自己经验调整），中间翻面1-2次。也可以按mario的方法。 -xjcjq(rufeng); 2023-5-14 (#15420034@0)
      • 按你说的，鸡肉上液体会比较多，和马里奥说的液体不能太多是矛盾的 -wifi(圆方); 2023-5-14 (#15420279@0)
        • 你先用我的方法，腌制后蛋液基本上都已经吸收了，拍上面包碎不会有问题的，从来都没有失败过。 -xjcjq(rufeng); 2023-5-14 (#15420299@0)
          • 好吧，也许是我用的鸡蛋太多了 -wifi(圆方); 2023-5-14 (#15420309@0)
            • 嗯不要用太多，以正好能吸收为佳。 -xjcjq(rufeng); 2023-5-14 (#15420323@0)
      • 这个好！一个大号鸡蛋能腌几个小鸡腿？ -jtax(吾土吾民-略过匿名贴); 2023-5-14 (#15420324@0)
        • Drumsticks？通常6个左右。其实，我不建议用带骨带皮鸡腿，最佳是去骨去皮Thighs，参见链接。展开用刀背拍两面，4块用一只蛋，蛋液要加少量料酒及调味料，这个做出的成品比猪排还好吃。 -xjcjq(rufeng); 2023-5-14 {633} (#15420400@0)
          Buy Prime Boneless Skinless Chicken Thighs, Raised Without Antibiotics from Walmart Canada. Shop for more Chicken wings, thighs & drumsticks available online at Walmart.ca
          Full Story:
          https://www.walmart.ca/en/ip/prime-boneless-skinless-chicken-thighs-raised-without-antibiotics/6000201090600
          • 谢谢！这些家里都有，正好试试 -jtax(吾土吾民-略过匿名贴); 2023-5-14 (#15420474@0)

More Topics

  • 高中生做的莲蓉月饼，带去好朋友家一起吃，晚上sleep over。
  • 哪位高手给个蒸包子的教程？买哪种面，怎么发面？调馅我会，然后怎么蒸？我有笼屉。谢谢。
  • KRAFT peanut butter (1.2Kg) 罐子为啥那么破？
  • 长荣海员在船上吃得有多好
  • 报告一下，今天 NoFrills 的绿梯子，降价好像是1.99/LB，很甜。
    • 枫下论坛主坛 /  枫下家园 /  美食天地