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@Las Vegas

水晶蹄膀

naidanac(劳者)

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(#15661877@0)
Last Updated: 2023-9-13
This post has been archived. It cannot be replied.
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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 疏菜自由时的常规简餐 -naidanac(劳者); 2023-9-11 {645} (#15658340@0) +4

    炒鸡块，家常豆付，薄皮椒炒佛手瓜，矮脚菜苗

    :

    :

    :巨型冬瓜忘了做

    • 哑谜。又好吃又营养👍 -taohuawu(散步); 2023-9-11 (#15658348@0)
      • 我以为要打一字😁 -naidanac(劳者); 2023-9-11 (#15658384@0)
    • 水晶蹄膀 -naidanac(劳者); 2023-9-13 {192} (#15661877@0) +3

      ：

      • 这个真棒！ -ysysning(三果); 2023-9-13 (#15661927@0)
      • 蹄膀大师👍蹄膀没有骨头的吗？ -taohuawu(散步); 2023-9-13 (#15661974@0)
        • 骨头剔掉了。我们那叫肘子，其实不知蹄膀是哪的叫法 -naidanac(劳者); 2023-9-13 (#15661998@0)
          • 英文是什么？ -taohuawu(散步); 2023-9-13 (#15662009@0)
            • hock. 我买了两个，另一个想做虎皮肘子，学你的煎皮法，但失败了，麻子，疤脸，破相😝 -naidanac(劳者); 2023-9-13 (#15662014@0)
              • 谢谢。你没先煮一下吗？ -taohuawu(散步); 2023-9-13 (#15662024@0)
                • 哦。。。。 -naidanac(劳者); 2023-9-13 (#15662036@0)
                  • 先放冷水里煮半小时，水里放姜片，料酒。然后擦干，用牙签在皮上扎几下针炙，抹白酒，－点稀释的蜂蜜，锅底放一点油，中小火慢煎。 -taohuawu(散步); 2023-9-13 (#15662053@0)
                    • 👍👍 -naidanac(劳者); 2023-9-13 (#15662076@0)
      • 这款是我的菜 -retirecat(今天吃什么); 2023-9-13 (#15662018@0)
      • 这个方肘子一看就是上品👍👍 -shaoxing(绍兴师爷); 2023-9-13 (#15662023@0)
        • 老卤汁🙂 -naidanac(劳者); 2023-9-13 (#15662030@0)
          • 这个卤汁是自制的？ -shaoxing(绍兴师爷); 2023-9-13 (#15662048@0)
            • 就是常规料，花椒，大料，陈皮，桂皮，小茴，香叶和草果等。缺良姜，店里没找到。我是白水煮肉后，泡卤汁里。这样卤汁可卤不同肉食，基本不串味儿 -naidanac(劳者); 2023-9-13 (#15662069@0) +1
              • 这个经验好，熟了再泡卤汁不会过于咸 -shaoxing(绍兴师爷); 2023-9-13 (#15662073@0)
              • 卤汁每次也要加点料进去再煮开吗？ -taohuawu(散步); 2023-9-13 (#15662115@0)
                • 对，每次煮开。加料可每次或隔次 -naidanac(劳者); 2023-9-13 (#15662181@0)
        • 师爷是个美食家 -taohuawu(散步); 2023-9-13 (#15662037@0)
          • 虽然咱厨艺不精但无法阻止追逐美食滴脚步 -shaoxing(绍兴师爷); 2023-9-13 (#15662049@0)
            • 总有几样拿手的吧？ -taohuawu(散步); 2023-9-13 (#15662058@0)
              • 一般都以色香味这三个顺序来吸引食客嘛，在色泽方面我就不行 -shaoxing(绍兴师爷); 2023-9-13 (#15662068@0)
                • 可惜互联网不能分享香或味 -naidanac(劳者); 2023-9-13 (#15662071@0)
                  • 但是色泽一看就是恰到好处 -shaoxing(绍兴师爷); 2023-9-13 (#15662079@0)
    • 简餐看着就是开胃👍 -shaoxing(绍兴师爷); 2023-9-13 (#15662019@0)
    • 点个赞，👍👍👍人民大会堂国宴水平 -eleclan(eleclan); 2023-9-14 (#15662194@0)

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