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@Las Vegas

给菜农们：消灭大冬瓜的好办法—冬瓜茶

wifi(圆方)

有2个30磅的冬瓜看起来要烂掉的样子，网上搜到做冬瓜茶可以消灭。

1. 冬瓜连皮带瓤切成小块，食品处理机打成蓉。我加了点水，否则食物不跟着转。

2. 冬瓜茸和红糖混一起放置几个小时逼出水分，然后煮熟。网上说小火2小时，我半小时就完事儿了。红糖用量随便吧，我是尝着有点过分甜就可以了。

3. 用纱布包着冬瓜茸挤出水分。据说冰箱可以保存一周。如果太甜就掺水喝。

我挤出1500毫升冬瓜茶。味道像鲜榨甘蔗汁

剩下的冬瓜茸可以做莲蓉月饼（没有用真莲蓉的）、凤梨酥（不是全部用真凤梨的）、老婆饼。但我查了这些菜谱都很麻烦。可能我就随便和点面包上馅儿煎煎算了

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(#15712053@0)
Last Updated: 2023-10-13
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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 给菜农们：消灭大冬瓜的好办法—冬瓜茶 -wifi(圆方); 2023-10-13 {985} (#15712053@0) +1

    有2个30磅的冬瓜看起来要烂掉的样子，网上搜到做冬瓜茶可以消灭。

    1. 冬瓜连皮带瓤切成小块，食品处理机打成蓉。我加了点水，否则食物不跟着转。

    2. 冬瓜茸和红糖混一起放置几个小时逼出水分，然后煮熟。网上说小火2小时，我半小时就完事儿了。红糖用量随便吧，我是尝着有点过分甜就可以了。

    3. 用纱布包着冬瓜茸挤出水分。据说冰箱可以保存一周。如果太甜就掺水喝。

    我挤出1500毫升冬瓜茶。味道像鲜榨甘蔗汁

    剩下的冬瓜茸可以做莲蓉月饼（没有用真莲蓉的）、凤梨酥（不是全部用真凤梨的）、老婆饼。但我查了这些菜谱都很麻烦。可能我就随便和点面包上馅儿煎煎算了

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    • 你的大冬瓜烂得也忒快了点 -xiaozuiba(老牌铲屎官); 2023-10-13 (#15712071@0)
      • 有一个的瓜蒂烂了。 -wifi(圆方); 2023-10-13 (#15712083@0)
    • 看着很好。菜农有丰收的喜悦却也有吃不完的烦恼。 -sweettooth(Bookkeeper); 2023-10-13 (#15712076@0) +1
      • 是啊，特别是冬瓜，切开就得上顿吃下顿吃 -wifi(圆方); 2023-10-13 (#15712096@0)
        • 黑皮大冬瓜切开后用保鲜膜封住切口至少能在冰箱里放置1个月以上不坏 -xiaozuiba(老牌铲屎官); 2023-10-13 (#15712216@0)
          • 是吗？那我先歇会儿 -wifi(圆方); 2023-10-13 {16} (#15712222@0)

            先吃大白菜叶子
    • 做冬瓜条蜜饯？ -dummyfrog(Tigerfrog); 2023-10-13 (#15712102@0)
      • 麻烦吗？看了一下，糖的用量太多，有点罪恶感。还要用生石灰 -wifi(圆方); 2023-10-13 (#15712115@0)
        • 能不能脱水做成冬瓜干，冬天煮肉汤放里面应该好吃。切厚片，葱姜蒜炒，放虾米，不吃主食，一顿可以消耗掉四五磅。 -sweettooth(Bookkeeper); 2023-10-13 (#15712163@0)
          • 嗯，冬瓜和海鲜怎么做都好吃。已经为了吃冬瓜消耗了各种很多海鲜了，大虾，海米，花蛤 -wifi(圆方); 2023-10-13 (#15712186@0) +1
        • 没做过，肯定需要大量糖 LOL -dummyfrog(Tigerfrog); 2023-10-13 (#15712195@0)
    • 晒冬瓜干，冬瓜干猪骨煲汤。 -wakengduizhang(挖坑队长); 2023-10-13 (#15712329@0)
      • 冬瓜水分太大。找了个做法，20斤大冬瓜最后只晒出200克冬瓜干，有点儿可惜 -wifi(圆方); 2023-10-13 (#15712362@0)
    • 冬瓜多贵啊，可惜，这是少有的能吃出肉味的蔬菜，可以顿顿吃 -guwangyan(瞎说话); 2023-10-13 (#15712350@0)
      • 你怎么做？除了红烧，打汤，冬瓜蛋羹。我已经黔驴技穷了 -wifi(圆方); 2023-10-13 (#15712368@0)
        • 意大利火腿和冬瓜一样切薄片，一片夹一片上锅蒸，简单美味 -guwangyan(瞎说话); 2023-10-13 (#15712501@0)
          • 太浪费火腿了 -wifi(圆方); 2023-10-13 (#15712571@0)
            • 那你早说啊，把冬瓜放在绍兴人家的臭缸里泡泡，蒸蒸就很好吃 -guwangyan(瞎说话); 2023-10-13 (#15712598@0)
              • 长着蛆的那种臭缸？听老人家说过。我嗖嗖 -wifi(圆方); 2023-10-13 (#15712606@0)
    • 天呢，想吃糖直接吃就行了，还非得搭上一块有机的冬瓜 -sammywang(地主管家); 2023-10-13 (#15712356@0)
      • 你今年种了吗？ -wifi(圆方); 2023-10-13 (#15712371@0)
        • 我一直都没种冬瓜，种子不出苗 -sammywang(地主管家); 2023-10-13 (#15712402@0)
          • 要剪开一点小口催芽。你的大白菜涨势怎么样？ -wifi(圆方); 2023-10-13 (#15712421@0)
            • 今年懒点，白菜不如去年多，就一块大的几十颗，剩下的还很小，只能当小白菜吃 -sammywang(地主管家); 2023-10-13 (#15712456@0)
              • 好在今年雨水好，不需要费心 -wifi(圆方); 2023-10-13 (#15712467@0)
    • 冬瓜炒虾米很好吃的，而且消灭很快。 -retirecat(今天吃什么); 2023-10-13 (#15712511@0)
    • 冬瓜配火腿，绝配 -micah(mica); 2023-10-13 (#15712611@0)
      • 是吧。我是在梁实秋先生的《雅舍谈吃》中看到的食谱试了一下，好吃。没想到楼主不舍得火腿 -guwangyan(瞎说话); 2023-10-13 (#15712640@0)

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