离开家乡很久，特别怀念这些富有浓郁地方特色的小吃，所以自力更生，经常做些来吃，虽然不一定原汁原味，但解馋应该够了。今天贴上来和大家共享，第一次发帖，所以照片和做法可能不尽详细，大家多多包涵。

豆腐脑，豆腐当然是必不可少的。我选用的是恒利的豆腐花，各大华人超市都可以买到。

接下来做卤汁，如果你会做打卤面，应该非常顺手的。将木耳，花菜（金针菜），香菇适量用水泡发，切成小块（段），备用。起锅，少许油打底，倒入少许酱油和适当八角桂皮（如果你用卤牛肉剩的卤汁更好），上面的原料入锅翻炒（先香菇）一下出味儿，然后加适量水，滚开，盐，勾芡，飞入蛋花，淋香油，功成。。。

小料一共5种，根据个人口味添加：芝麻酱，蒜汁（可以用蒜蓉调），腐乳汁，花椒油，辣椒油, 都比较容易买到或自制。

最后将豆腐花片入碗中，来一勺卤汁，加入小料，撒上葱花，搭盘烧饼，请品尝。这里还有个选择，就是豆腐花放冰箱冷藏，拿出后可以微波加热一下吃温的，我喜欢直接吃冰冰的，和热卤汁混在一起，入口的感觉很好。

有诗赞道:"豆腐新鲜卤汁肥，一甑隽永趁朝晖，分明细嫩真如脑，食罢居然鼓腹归."