喜欢中式炒，家里现有一free standing, 基本型，火力可能是15000BTU以下，是右下角的头。
现在的问题有
1，炒菜的大火力头在右下，基本超出上面抽油烟机一半，没法抽烟
2，火力不够大，又因为是sealed, 火力分散四周，所以锅壁非常易焦。

所以现在要找30‘ 的, 最大头在中间(深度方向， 左右是是否不是问题，因为抽油烟机都是左右两头，炉头在左右正中好像不一定好)， 要open burner, 火力要大。 要stainless steel。可以考虑不要oven.

这样找了一下，发现没什么选择。有一些cooktop, 但炉头在中间，又是open burner的基本没有。

现在在想，反正free standing换成cooktop, 要想办法加个台面， 也许我可以买两个单独的炉头，一个induction , 一个open burner. 装在不锈钢台面上。