本文发表在 rolia.net 枫下论坛这么大岁数了，说到过年，总会用“小时候”开头。是啊，人长大了，过年好象都远了，只有记忆中的美好能勾起嘴角边的微笑，直到有同事拍拍肩膀，“嘿，傻笑什么呢？”，才回到平淡无味的现实。

呵呵，小时候，确实太多好玩的，单单是放爆竹，就能说出几十种花样来。还有灯笼，糖画，压岁钱........说过也就过了，都是小孩子们的把戏，已经不再属于俺了。当然，用一顶破帽子在yonge地铁站里能要到压岁钱的话，俺说不定哪天还是会去试试的。

这么多小时候的事情，想想看只有一件一直流传到现在，依然乐趣无穷。

吃饺子恐怕是很多地方，特别是北方的过年习俗。就算不爱吃的，也好歹要吃上几个意思意思。山东某些地方的初一饺子是与众不同的，倒不是馅料和面皮有什么不同，而是在几百个饺子中别有一些玄机。

首先是包法。平日的饺子正宗是挤饺子，两手合龙，空出掌心，拇指食指用力一捏，一个胖嘟嘟的小饺子就成形了，自然带着不规则的掌纹，很漂亮。看着会妇道的婶子大娘麻利地做这个活儿更是特有生活味儿。

洋人包饺子也有趣。面皮是用小碗在一张大薄饼上一个个扣出来的。馅放在皮中央，把皮对折起来，用叉子尖压实面皮的边。而山东的初一饺子被称为元宝饺子。一手托着，一手捏边儿，最后看起来倒是有些象洋人饺子。

而最大的玄机是面板角落里放着的6样东西，每样6颗。

糖，初一吃到糖，表示一年里说话甜蜜，不会象个愤青一样总噎人。甜饺子味道不一定好，吃到的心情却是好的没法说。

年糕，自然取意年年高啦。

栗子，这个男孩吃到最好，立子呀。

枣，这个说法不记得了，大约和栗子或别的和在一起，取意早如何如何吧。

花生，已是人妻的女人吃到就是早得贵子，男人吃了估计是生财有道？

钱！呵呵，是崭新崭新的一分硬币。寓意自然不必说。硬币是从铸造厂新出的，还要消毒再消毒。吃到嘴里硌掉牙的机会大增，但是新年发财的心愿能实现似乎比牺牲一两个牙还令人欣喜。

36样东西尺寸都合适，包着小心，煮好的饺子不会被轻易认出哪个里面有端倪。老爸老妈更是在包入的时机上掌握好，不会让这锅饺子没东西，那锅又太多。真是一个fair play的规则，只是选手们的肚子有差别。能吃全6样东西自然是满堂红的大吉大利，可不仅要运气好，还要肚子大才有实力。再懒的小孩子们在初一早晨是不懒床的，要从第一锅吃到最后，个个肚歪，如果没有什么斩获，还要大哭。

说实话，那煮好的饺子看着还真象个个都有宝贝似的，没有象俺酱紫数十年修炼出的火眼金睛，还真不容易吃到。为了照顾小孩子们的情绪，fair play这时候也就往往不那么fair了。有时包的时候做记号，或者吃的时候觉得有宝贝，就隆重推荐给哪个不走运的kid，........这里面的乐趣和轶事多的讲也讲不完。孩子长大了，故事们就成了下一个过年时的谈资，越来越多，而饺子似乎一次比一次吃得少了？俺爱吃能吃饺子估计都是这么练出来的。当然佐食腊八蒜开胃，是增强战斗力的另外一条不传秘籍。

吃初一饺子，在俺看来早已是饭翁之意不在饺子了。过年的年味儿，也渐渐从购置年货，放爆竹......集中到吃饺子。初一饺子是在年三十夜里包的，边包边看联欢晚会，聊家常，欢笑与满足中迎来新的一年，其乐融融，这也许是大家庭独有的乐趣。人少了吃饺子都没有比赛对手，吃两回也会索然无味的吧。

年复一年，时过境迁，很多儿时的乐趣已经不再。出来这么多年都没有吃到初一饺子了，难道这也成了渐渐忘却的怀念？

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