本文发表在 rolia.net 枫下论坛连长种菜月历 - ２００６十一月版
一，本月基本情况
转眼已是十一月，大家都开始讨论新年晚会了。天气已经很冷，气温大幅度下降。实际上室外种菜也告一段落。当然搭棚或建有温室的朋友还可以继续忙活，hoho。
先看看安省多伦多地区十一月天气基本情况（以密市皮尔逊机场为例 ， Latitude: 43.40N Longitude: 079.38W Altitude: 173m）。
平均最高气温7℃，平均最低气温0℃ ，平均气温降至3℃ ，平均降雨量64mm，另加降雪约 6毫米。平均相对湿度81%。基本风向西，平均风速升至 16km/h。
安省最南端的 Windsor市：
平均最高气温9℃ ，平均最低气温1 ℃ ，平均气温 5℃ ，平均降雨量66mm，另加降雪约 9毫米。平均相对湿度77%。基本风向SW ，平均风速 17km/h。
安省北部城市Sudbury：
平均最高气温2 ℃，平均最低气温-4℃， 平均气温 0℃ ，平均降雨量49mm，另加降雪高达33毫米。平均相对湿度81% 。基本风向S ，平均风速 19km/h。
二，本月农历节气介绍：
本月的“立冬”节气，在我国的农历上通常作为冬季的开始，立冬的意思：立是建始；冬，终也，万物收藏，结束之意。 “立冬之日，水始冰，地始冻 ”。在《吕氏春秋·十二月纪》中确立了立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至这八个节气。此为二十四节气中很重要的八个节气，它们清晰准确地标志了四季转换的过程。不过在气候学上季节是以气温来划分的，比如冬季即以下半年候５天的平均气温低于10℃来确定的，并不固定以"立冬"日为始。
立冬之后的节气就是“小雪”了，表示开始下雪。这个节气和雨水、谷雨一样，都是直接反映降水的节气。但节气中说的“小雪”与我们日常天气预报中所说的“小雪”意义有些不同，前一个是气候概念，代表的是小雪节气期间的气候特征；而天气预报中的小雪则指降雪强度。气象学上的定义是这样的：下雪时水平能见距离等于或大于1000米，地面积雪深度在3厘米以下， 24小时降雪量在0.1 至2.4毫米之间的降雪称为“小雪”。 大家都知道只有在云层内及云下气层的气温都在0℃以下时，降水形式才会由雨变成雪。有时由于这时段的天气还不算过冷，下的雪常常是半冰半融状态，或落到地面后立即融化了，气象学上叫“湿雪”；有时还会雨雪同降，即“雨夹雪”；还有时降如同米粒一样大小的白色冰粒，称为“米雪”。 通常小雪阶段 冷空气活动频繁，气温变化幅度大，寒潮出现机率较高 。 而晨雾也比上一个节气更多一些。
本月开始安省部分地区大地已开始封冻了。农作物已进入越冬期。
三，本月基本农事
11月开始因为天气的原因家庭种菜已告一段落。不过在你想休息前还有一件重要的农活要做：采收结束；施冬肥！为明年种菜打好基础。
到本月能收的基本都收完了。象甘蓝白菜、萝卜豆类、茄子辣椒、西葫莴笋、香菜菠菜、大葱大蒜生姜等等。
有拱棚或温室的朋友仍可抢播、抢育、抢栽一些耐寒蔬菜和半耐寒蔬菜的，例如冬茬菠菜（棚内日均气温17-19℃为播种适期）萝卜等,要争取早播以延长适温期。还可栽植洋葱、春甘蓝、花菜、春莴笋、茎用芥菜（就是榨菜拉）、小白菜等。注意象春甘蓝如栽植过早，植株生长过大，次年可能发生先期抽薹。过迟则幼苗根系尚未恢复生长，遇低温可能发生冻害。对秋延后番茄、辣椒、菜豆等喜温蔬菜，即使温室也要加强防寒保温工作。如遇大霜，晚上须加盖草帘。另外不要忘记给秋马铃薯培土。
除防寒外，也要重视抗旱工作，如遇短时结冰，要浇足防冻水。
从11月开始院中的农活已很少了，帖子里就多说说种菜知识好了。
四，深耕与基肥
本月蔬菜全部收获后建议先把剩余的蔬菜根起出，磕掉土，（根部附近有虫的话，象slug蜗牛要捉，不要逮蚯蚓）。叶茎剪碎撒入土中可作为有机肥料，结合施肥深耕一次，要知道定植以后是无法深耕的，所以你只有封冻前和解冻后各一次机会。施粪肥的话现在也是时候。这个肥叫基肥，是对应于种下蔬菜以后的追肥而言的。经过一冬肥力会散开，来年春种有个好基础。关于耕地已在连长种菜月历四月版中有简要说明，各位可参见旧帖说明。下面简单解释一下蔬菜肥料。
五，蔬菜肥料
蔬菜肥料可简单分为有机肥料和无机肥料两大类，栽培蔬菜推荐有机肥为主。
大多数的有机肥是迟效性完全肥，供给蔬菜所需要的氮、磷、钾、钙等，还包括微量元素及有机质。象人畜粪尿、堆肥、饼肥等都是有机肥，但有机肥料肥分低、肥效迟，尤其未腐熟和半腐熟的有机肥料，施到土壤后需经过腐熟，才能释放出其养分。有机质约有80%会被腐化而成为腐殖质，腐殖质对改进土壤理化性质起到非常重要的作用，因此有机肥宜作基肥施入。
无机肥料就是化肥啦，特点是速效，包括尿素、硫酸铵、碳酸氢铵、硝酸铵和过磷酸钙以及氯化钾、硫酸钾等等，多用作后期追肥。其中尿素虽为化肥，仍属有机肥，不会使土壤变酸或变碱；硫酸铵是生理酸性肥料，在石灰性或中性土中易使土壤缺钙或板结，碳酸氢铵因其所含的氨易挥发损失，施用时宜深施覆土；硝酸铵是一种中性或微酸性肥料。过磷酸钙所含磷酸易被土壤固定，所以通常作成颗粒肥或与有机肥料混合使用，原则是尽量减少与土壤的接触面。无机钾肥包括氯化钾、硫酸钾和草木灰等，草木灰属碱性肥料，除钾外还含有钙、磷等其他矿质元素，不宜与硫酸铵、人粪尿混合使用，以减少氮的损失。另外二个钾肥是酸性的，在酸性土中应与有机肥或石灰配合施用。尤其氯化钾不宜施用于块茎蔬菜上，以免影响蔬菜品质。
化肥中的磷酸、钙、镁以及微量元素等肥料，可全部作基肥施入。而氮和钾在土壤中流动性很大，大部分蔬菜中后期需钾量提高。氮素会在土壤中会随水流失，尤其硝态氮流失更为严重。露地栽培基肥中氮素占到全施用量的30~50%，如果施用肥效较慢的有机肥和迟效性肥料时，氮素施用量可再增加20%。为了防止果菜类蔬菜生长前期徒长，可适当控制氮素施用量。钾肥一次施用量过多，会影响其他元素（例如镁）的吸收，而且钾易随降雨而流失，作基肥用只占全量的50~60%。
理论上讲蔬菜的施肥应与蔬菜的生育期及其对各种养分的吸收量相吻合。所以蔬菜施肥大体可划分为两大时期：一是播种或定植前施用基肥供全生长期的需要；二是生长期间根据不同蔬菜生长类型分别进行分期追肥，以补充蔬菜不同生长时期的需要。你可以看出基肥的重要性了吧。
六，谈谈蔬菜和温度的关系，解释两个概念。
根据蔬菜种类对温度的要求，大体可分五类：
西瓜东瓜南瓜等属耐热蔬菜；茄果类，黄瓜菜豆等为喜温蔬菜；大白菜，豌豆，莴苣，根菜类则是半耐寒蔬菜；耐寒蔬菜有菠菜，大葱，大蒜等；另外象黄花菜，茭白，石刁柏等是多年生宿根蔬菜。
其实细究起来，即使同一种蔬菜在不同的生长期对温度也有不同的要求。比如种子发芽时要求较高的温度，幼苗期偏低，营养生长时期又要高些。如果是二年生蔬菜，在营养生长后期，即贮藏器官形成时，温度又要低些。到了生殖生长期，再要求阳光充足的阳光及高温，特别是种子成熟时，要求更高的温度。认识到这些区别，是种好蔬菜的重要保证。
在这里有必要介绍两个概念：
一个是温周期的概念。
所谓温周期，是指一年和一日中温度的周期性变化。植物因不能移动的限制，其自身早已适应了这种变化：白天光合作用，夜间呼吸，低夜温可以减少其消耗。很多蔬菜都要求有这样冷热交替的变温环境才能正常生长。吃过新疆哈密瓜吧，贼甜。就是因为那里昼夜温差大。另外温周期还会影响某些种子的发芽。比如茄子，在一天里高温和低温交替出现才能获得较高的发芽率。且高温短、低温长比反之的的效果好。有人研究发现，连续高温下，种子内转化为可溶性状态的贮藏物质，大部分或者全部由于种子呼吸作用而消耗掉了，并不用于胚的生长。此外，温周期还与某些作物的开花有关系。例如番茄在17℃夜温区花芽分化早，产量也最高。当然，昼夜温差也是有一定范围的，并非越大越好，植物也会“感冒”的吗。
第二个概念是春化作用。
提到春化先要提一下两年生蔬菜，如大白菜、甘蓝、萝卜等。它们在播种当年会形成贮藏器官（肉质根、叶球等），经过一段低温（冬季或人工），到第二年才能抽薹开花、结实。原因是低温诱导花芽分化，在翌年春季温暖和长日照下，花芽长大进入生殖生长。那么用低温诱导花芽分化或促进开花的作用，我们就称之为春化作用。
根据通过春化方式不同，蔬菜还可分为二种不同的春化类型：
1.萌动种子低温春化型
刚发芽的种子在一定低温下经过一段时间，可促进提早开花。如白菜、荠菜、萝卜、菠菜等。实际上这类蔬菜作物的大苗或成株也能低温通过春化，有的对低温更敏感，长期高温很难开花结实。
那么什么才是低温，处理多长时间，因不同种类而异。比如白菜，春化温度在0～8℃的范围内都有效。而萝卜则在5℃左右的效果最好，低温处理的时间通常是在10～30天左右变化。有些春化要求不严格的品种，如许多作为菜心或菜薹栽培的品种，春化5天就有诱导开花的效果。总的说来，冬性强的品种要求较低温度或较长时间的处理，而冬性弱的品种，在较高的温度或较短的时间内也有作用。
2.绿体植株低温春化型
通过春化的主要条件是要求植株生长到一定的大小，才会对低温处理有反应。如甘蓝、洋葱、大蒜、芹菜等。温度的高低及处理时间的长短，也因品种不同而不同。有要求严格的品种，也有的品种要求不严。例如甘蓝中的牛心类型就比圆头型对春化要求严格。
无论是种子春化型还是绿体春化型，如提早开花而不形成产品器官，叫先期（未熟）抽薹。这就是种过了，失败了，没有得到我们想要的部分。不过你还可以就势收得种子为下一次播种做准备，收获的希望始终在前头，呵呵。
连长
２００６.１１.９
更多精彩文章及讨论，请光临枫下论坛 rolia.net
一，本月基本情况
转眼已是十一月，大家都开始讨论新年晚会了。天气已经很冷，气温大幅度下降。实际上室外种菜也告一段落。当然搭棚或建有温室的朋友还可以继续忙活，hoho。
先看看安省多伦多地区十一月天气基本情况（以密市皮尔逊机场为例 ， Latitude: 43.40N Longitude: 079.38W Altitude: 173m）。
平均最高气温7℃，平均最低气温0℃ ，平均气温降至3℃ ，平均降雨量64mm，另加降雪约 6毫米。平均相对湿度81%。基本风向西，平均风速升至 16km/h。
安省最南端的 Windsor市：
平均最高气温9℃ ，平均最低气温1 ℃ ，平均气温 5℃ ，平均降雨量66mm，另加降雪约 9毫米。平均相对湿度77%。基本风向SW ，平均风速 17km/h。
安省北部城市Sudbury：
平均最高气温2 ℃，平均最低气温-4℃， 平均气温 0℃ ，平均降雨量49mm，另加降雪高达33毫米。平均相对湿度81% 。基本风向S ，平均风速 19km/h。
二，本月农历节气介绍：
本月的“立冬”节气，在我国的农历上通常作为冬季的开始，立冬的意思：立是建始；冬，终也，万物收藏，结束之意。 “立冬之日，水始冰，地始冻 ”。在《吕氏春秋·十二月纪》中确立了立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至这八个节气。此为二十四节气中很重要的八个节气，它们清晰准确地标志了四季转换的过程。不过在气候学上季节是以气温来划分的，比如冬季即以下半年候５天的平均气温低于10℃来确定的，并不固定以"立冬"日为始。
立冬之后的节气就是“小雪”了，表示开始下雪。这个节气和雨水、谷雨一样，都是直接反映降水的节气。但节气中说的“小雪”与我们日常天气预报中所说的“小雪”意义有些不同，前一个是气候概念，代表的是小雪节气期间的气候特征；而天气预报中的小雪则指降雪强度。气象学上的定义是这样的：下雪时水平能见距离等于或大于1000米，地面积雪深度在3厘米以下， 24小时降雪量在0.1 至2.4毫米之间的降雪称为“小雪”。 大家都知道只有在云层内及云下气层的气温都在0℃以下时，降水形式才会由雨变成雪。有时由于这时段的天气还不算过冷，下的雪常常是半冰半融状态，或落到地面后立即融化了，气象学上叫“湿雪”；有时还会雨雪同降，即“雨夹雪”；还有时降如同米粒一样大小的白色冰粒，称为“米雪”。 通常小雪阶段 冷空气活动频繁，气温变化幅度大，寒潮出现机率较高 。 而晨雾也比上一个节气更多一些。
本月开始安省部分地区大地已开始封冻了。农作物已进入越冬期。
三，本月基本农事
11月开始因为天气的原因家庭种菜已告一段落。不过在你想休息前还有一件重要的农活要做：采收结束；施冬肥！为明年种菜打好基础。
到本月能收的基本都收完了。象甘蓝白菜、萝卜豆类、茄子辣椒、西葫莴笋、香菜菠菜、大葱大蒜生姜等等。
有拱棚或温室的朋友仍可抢播、抢育、抢栽一些耐寒蔬菜和半耐寒蔬菜的，例如冬茬菠菜（棚内日均气温17-19℃为播种适期）萝卜等,要争取早播以延长适温期。还可栽植洋葱、春甘蓝、花菜、春莴笋、茎用芥菜（就是榨菜拉）、小白菜等。注意象春甘蓝如栽植过早，植株生长过大，次年可能发生先期抽薹。过迟则幼苗根系尚未恢复生长，遇低温可能发生冻害。对秋延后番茄、辣椒、菜豆等喜温蔬菜，即使温室也要加强防寒保温工作。如遇大霜，晚上须加盖草帘。另外不要忘记给秋马铃薯培土。
除防寒外，也要重视抗旱工作，如遇短时结冰，要浇足防冻水。
从11月开始院中的农活已很少了，帖子里就多说说种菜知识好了。
四，深耕与基肥
本月蔬菜全部收获后建议先把剩余的蔬菜根起出，磕掉土，（根部附近有虫的话，象slug蜗牛要捉，不要逮蚯蚓）。叶茎剪碎撒入土中可作为有机肥料，结合施肥深耕一次，要知道定植以后是无法深耕的，所以你只有封冻前和解冻后各一次机会。施粪肥的话现在也是时候。这个肥叫基肥，是对应于种下蔬菜以后的追肥而言的。经过一冬肥力会散开，来年春种有个好基础。关于耕地已在连长种菜月历四月版中有简要说明，各位可参见旧帖说明。下面简单解释一下蔬菜肥料。
五，蔬菜肥料
蔬菜肥料可简单分为有机肥料和无机肥料两大类，栽培蔬菜推荐有机肥为主。
大多数的有机肥是迟效性完全肥，供给蔬菜所需要的氮、磷、钾、钙等，还包括微量元素及有机质。象人畜粪尿、堆肥、饼肥等都是有机肥，但有机肥料肥分低、肥效迟，尤其未腐熟和半腐熟的有机肥料，施到土壤后需经过腐熟，才能释放出其养分。有机质约有80%会被腐化而成为腐殖质，腐殖质对改进土壤理化性质起到非常重要的作用，因此有机肥宜作基肥施入。
无机肥料就是化肥啦，特点是速效，包括尿素、硫酸铵、碳酸氢铵、硝酸铵和过磷酸钙以及氯化钾、硫酸钾等等，多用作后期追肥。其中尿素虽为化肥，仍属有机肥，不会使土壤变酸或变碱；硫酸铵是生理酸性肥料，在石灰性或中性土中易使土壤缺钙或板结，碳酸氢铵因其所含的氨易挥发损失，施用时宜深施覆土；硝酸铵是一种中性或微酸性肥料。过磷酸钙所含磷酸易被土壤固定，所以通常作成颗粒肥或与有机肥料混合使用，原则是尽量减少与土壤的接触面。无机钾肥包括氯化钾、硫酸钾和草木灰等，草木灰属碱性肥料，除钾外还含有钙、磷等其他矿质元素，不宜与硫酸铵、人粪尿混合使用，以减少氮的损失。另外二个钾肥是酸性的，在酸性土中应与有机肥或石灰配合施用。尤其氯化钾不宜施用于块茎蔬菜上，以免影响蔬菜品质。
化肥中的磷酸、钙、镁以及微量元素等肥料，可全部作基肥施入。而氮和钾在土壤中流动性很大，大部分蔬菜中后期需钾量提高。氮素会在土壤中会随水流失，尤其硝态氮流失更为严重。露地栽培基肥中氮素占到全施用量的30~50%，如果施用肥效较慢的有机肥和迟效性肥料时，氮素施用量可再增加20%。为了防止果菜类蔬菜生长前期徒长，可适当控制氮素施用量。钾肥一次施用量过多，会影响其他元素（例如镁）的吸收，而且钾易随降雨而流失，作基肥用只占全量的50~60%。
理论上讲蔬菜的施肥应与蔬菜的生育期及其对各种养分的吸收量相吻合。所以蔬菜施肥大体可划分为两大时期：一是播种或定植前施用基肥供全生长期的需要；二是生长期间根据不同蔬菜生长类型分别进行分期追肥，以补充蔬菜不同生长时期的需要。你可以看出基肥的重要性了吧。
六，谈谈蔬菜和温度的关系，解释两个概念。
根据蔬菜种类对温度的要求，大体可分五类：
西瓜东瓜南瓜等属耐热蔬菜；茄果类，黄瓜菜豆等为喜温蔬菜；大白菜，豌豆，莴苣，根菜类则是半耐寒蔬菜；耐寒蔬菜有菠菜，大葱，大蒜等；另外象黄花菜，茭白，石刁柏等是多年生宿根蔬菜。
其实细究起来，即使同一种蔬菜在不同的生长期对温度也有不同的要求。比如种子发芽时要求较高的温度，幼苗期偏低，营养生长时期又要高些。如果是二年生蔬菜，在营养生长后期，即贮藏器官形成时，温度又要低些。到了生殖生长期，再要求阳光充足的阳光及高温，特别是种子成熟时，要求更高的温度。认识到这些区别，是种好蔬菜的重要保证。
在这里有必要介绍两个概念：
一个是温周期的概念。
所谓温周期，是指一年和一日中温度的周期性变化。植物因不能移动的限制，其自身早已适应了这种变化：白天光合作用，夜间呼吸，低夜温可以减少其消耗。很多蔬菜都要求有这样冷热交替的变温环境才能正常生长。吃过新疆哈密瓜吧，贼甜。就是因为那里昼夜温差大。另外温周期还会影响某些种子的发芽。比如茄子，在一天里高温和低温交替出现才能获得较高的发芽率。且高温短、低温长比反之的的效果好。有人研究发现，连续高温下，种子内转化为可溶性状态的贮藏物质，大部分或者全部由于种子呼吸作用而消耗掉了，并不用于胚的生长。此外，温周期还与某些作物的开花有关系。例如番茄在17℃夜温区花芽分化早，产量也最高。当然，昼夜温差也是有一定范围的，并非越大越好，植物也会“感冒”的吗。
第二个概念是春化作用。
提到春化先要提一下两年生蔬菜，如大白菜、甘蓝、萝卜等。它们在播种当年会形成贮藏器官（肉质根、叶球等），经过一段低温（冬季或人工），到第二年才能抽薹开花、结实。原因是低温诱导花芽分化，在翌年春季温暖和长日照下，花芽长大进入生殖生长。那么用低温诱导花芽分化或促进开花的作用，我们就称之为春化作用。
根据通过春化方式不同，蔬菜还可分为二种不同的春化类型：
1.萌动种子低温春化型
刚发芽的种子在一定低温下经过一段时间，可促进提早开花。如白菜、荠菜、萝卜、菠菜等。实际上这类蔬菜作物的大苗或成株也能低温通过春化，有的对低温更敏感，长期高温很难开花结实。
那么什么才是低温，处理多长时间，因不同种类而异。比如白菜，春化温度在0～8℃的范围内都有效。而萝卜则在5℃左右的效果最好，低温处理的时间通常是在10～30天左右变化。有些春化要求不严格的品种，如许多作为菜心或菜薹栽培的品种，春化5天就有诱导开花的效果。总的说来，冬性强的品种要求较低温度或较长时间的处理，而冬性弱的品种，在较高的温度或较短的时间内也有作用。
2.绿体植株低温春化型
通过春化的主要条件是要求植株生长到一定的大小，才会对低温处理有反应。如甘蓝、洋葱、大蒜、芹菜等。温度的高低及处理时间的长短，也因品种不同而不同。有要求严格的品种，也有的品种要求不严。例如甘蓝中的牛心类型就比圆头型对春化要求严格。
无论是种子春化型还是绿体春化型，如提早开花而不形成产品器官，叫先期（未熟）抽薹。这就是种过了，失败了，没有得到我们想要的部分。不过你还可以就势收得种子为下一次播种做准备，收获的希望始终在前头，呵呵。
连长
２００６.１１.９
更多精彩文章及讨论，请光临枫下论坛 rolia.net