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枫下家园 / 生活杂事 / 苏泊尔炒锅一周报告：略粘，可擦，只留印迹，不粘层仍在。可否认为：纯不粘的，化学成份多；略粘，化学成份少，或可为换锅族指南？
-camp(大本营);
2022-11-19
(#14968053@0)
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不要太天真。纯不粘：涂层质量好；略粘：涂层质量一般。
-rockall(we will, we will);
2022-11-19
(#14968066@0)
+3
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苏泊尔有无涂层的铁炒锅，蜂窝状纹路，前两天在Walmart 见到有卖的，才27元还是37元记不清了。前几年回国搬过来一个类似的，很好用。已经用了三年多了
-hyg(泠泠七弦上);
2022-11-20
(#14969011@0)
+2
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我在天天看到一款苏泊尔蜂窝状的铁锅，它包装那张纸写的有涂层，内里是黑色的，不知是不是你说的那个
-jennyjiang(小蜜蜂);
2022-11-20
(#14969035@0)
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不知道是不是一样，我2019年回国时正流行这个，就搬了一个回来。是我家的主打锅，天天炒菜😂
-hyg(泠泠七弦上);
2022-11-20
(#14969665@0)
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我那个苏泊尔到现在买回来还没用呢，犹豫是留还是退，你这一说，又想留下了试试
-jennyjiang(小蜜蜂);
2022-11-20
(#14969797@0)
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既然买了就试试吧😂
-hyg(泠泠七弦上);
2022-11-21
(#14970658@0)
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我也这样想，主要是最怕退货，每次退货都好像自己犯错一样，心里还得想着咋跟人解释，好麻烦😂
-jennyjiang(小蜜蜂);
2022-11-21
(#14970738@0)
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小提示：一周基本中火使用，炒时底部会有小面积焦黑碳化物出现，可认为是粘锅，不确定长期使用会扩大。这星星点点粗海绵用力才下去，个别要用筷子尖刮掉。其颜色变深并与锅边不同，想必是涂层发生了变化。
-camp(大本营);
2022-11-21
(#14970698@0)
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谢谢
-jennyjiang(小蜜蜂);
2022-11-21
(#14970734@0)
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去退了吧，一定要用铁锅的话不如试试我儿妈的这一款：
-xjcjq(rufeng);
2022-11-21
{683}
(#14970706@0)
+1
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你这个看着也有涂层的啊，说明里写着nonstick surface
-jennyjiang(小蜜蜂);
2022-11-21
(#14970733@0)
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一样是有涂层的，黑色感觉上好点，苏泊尔和这个我都有，这个我还在用，苏泊尔后买的已经退休了。
-xjcjq(rufeng);
2022-11-21
(#14970778@0)
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94
-camp(大本营);
2022-11-21
(#14970736@0)
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你这个“我儿妈”让我糊涂半天，以为是说孩儿他娘的意思！以为让大家试你老婆用过的锅呢😂😂
-hyg(泠泠七弦上);
2022-11-21
(#14970760@0)
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哈哈，对我来说这个店我觉得这名字最贴切。
-xjcjq(rufeng);
2022-11-21
(#14970786@0)
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哈哈，你不说我也一直以为是孩儿他娘呢
-littlesquirrel(防火防盗防松鼠);
2022-11-21
(#14971450@0)
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我20年前的还用得好好的
-lifewillbebetter(XYY);
2022-11-20
(#14969527@0)
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以前小时候家里的铁锅好像都是用很多年的。好像是从不粘锅开始流行之后才出现一个锅用不了几年就得换的😂现在又开始回归了
-hyg(泠泠七弦上);
2022-11-20
(#14969729@0)
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造锅的恨不得锅是一次性的，炒一个菜扔一个锅
-lifewillbebetter(XYY);
2022-11-21
(#14970440@0)
+1
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推荐 Starfrit的ROCK系列。像真的是石头，超级硬，也不沾。
-uws(United We Stand);
2022-11-20
(#14969025@0)
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这个系列是不错，除了不沾外，还不容易变形。
-letempsdescerises(寻常院落云淡风轻);
2022-11-20
(#14969107@0)
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用够时间也粘，也脱落，也变型。我现已改蜂窝不锈钢锅
-sane0898(第2杯咖啡);
2022-11-20
(#14969398@0)
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感情你这新锅永远不沾，不脱落，也不变形？
-letempsdescerises(寻常院落云淡风轻);
2022-11-20
(#14969663@0)
+1
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也是铝锅加涂层，Starfrit是抵挡品牌，价格亲民。
-mpp(灌水高手);
2022-11-20
(#14969673@0)
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今闲逛CT, 偶见PADERNO品牌不粘锅打折，$39.99，原价$139.99，当即下手。二口新锅先后一周购买。苏泊尔，不足有三：沉重、锅底不平，热的慢，触面约70%，忽略了浇铸成型工艺、双耗能，底不平和铸铁热耗高。
-camp(大本营);
2022-11-20
{333}
(#14969618@0)
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这种铝锅本来就是30的价。
-mpp(灌水高手);
2022-11-20
(#14969630@0)
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这款Paderno 是我用过的不沾锅里最差的！
-mario(mario);
2022-11-20
(#14969657@0)
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早说啊，又走弯路了。
-camp(大本营);
2022-11-20
(#14969771@0)
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Canadian tire的锅经常特别大的折扣，我现在都怀疑他们卖过原价吗？有人买原价吗？
-jennyjiang(小蜜蜂);
2022-11-20
(#14969659@0)
+3
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有段时间我每周得在一家CT呆一个小时等人，就在厨具那里逛，看价钱变化。象这个如果原价139的， 大部分时间会卖79，少数时间会卖39。 然后升回139， 再往下降。
-**🍾;
2022-11-20
(#14970007@0)
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就是说原价根本都是虚的，The Bay现在也有点，动不动折扣特别大，比轮胎店好些
-jennyjiang(小蜜蜂);
2022-11-21
(#14970743@0)
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铸铁锅适合平底煎锅，这个需要蓄热保持恒温。炒菜不适合用铸铁的，适合用薄的熟铁，升温快，降温快，轻便
-hyg(泠泠七弦上);
2022-11-20
(#14969675@0)
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炒菜用不锈钢炒锅，一口锅用20年没问题。只有煎鱼，煎包，煎饺子才非得用不沾的，我家现在就用多功能料理锅煎了，日本牌子，说是陶瓷涂层，关键是有温控，不会过热。
-**🐵;
2022-11-20
(#14969733@0)
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炒肉呢？
-wifi(圆方);
2022-11-21
(#14970679@0)
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炒肉大致分为：滑炒、爆炒和焦炒，也就是老厨师所言的滑溜、爆溜和焦溜，依次对火力要求渐强。后两种火力大而猛，对锅的要求高。目前焦溜已不大出现，就是外极焦里极嫩，炒时锅底烧到暗红色。
-camp(大本营);
2022-11-21
(#14970728@0)
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铁锅，记住热锅凉油，下肉丝肉片，不粘
-hyg(泠泠七弦上);
2022-11-21
(#14970767@0)
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上过浆的呢？
-xjcjq(rufeng);
2022-11-21
(#14970794@0)
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什么上过浆？肉吗？也一样不粘
-hyg(泠泠七弦上);
2022-11-21
(#14971029@0)
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调味料（料酒，生抽及其他等）加生粉 /粟米粉等拌匀，肉放入再拌匀，腌制半小时后炒。
-xjcjq(rufeng);
2022-11-21
(#14971151@0)
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啥样子的陶瓷日本料理锅？谢谢
-**🫐;
2022-11-21
(#14970710@0)
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我家目前用的是Bruno的这个盘子，象印也有两款多功能火锅/煎锅
-**🐵;
2022-11-21
(#14971090@0)
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炒肉是用不锈钢还是不沾锅？
-wifi(圆方);
2022-11-21
(#14970972@0)
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不锈钢锅
-**🐵;
2022-11-21
(#14971087@0)
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炒锅通常只用铁锅，一大一小换着用，不粘锅只偶尔用
-mangyu(（）);
2022-11-20
(#14969785@0)