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枫下家园 / 生活杂事 / 请问用猪皮开铁锅是用生猪皮还是熟猪皮？
-taohuawu(散步);
2023-3-8
(#15254083@0)
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猪皮鞋试试？
-spitfireto(很有意思);
2023-3-8
(#15254090@0)
+1
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那你家还上鞋油不成？
-taohuawu(散步);
2023-3-8
(#15254192@0)
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皮鞋不上鞋油。说真的，我不知道为什么铁锅要用猪皮。
-spitfireto(很有意思);
2023-3-8
(#15254307@0)
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铁锅不需要开锅，要不生锈很容易，走大油，别洗太干净。真有洁癖的话，洗干净的锅记得放炉子上烤干。
-coolrock(coolrock);
2023-3-8
(#15254096@0)
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没有猪油,涮了点牛油在锅里.谢谢
-taohuawu(散步);
2023-3-8
(#15254186@0)
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还是用牛皮或者羊皮好，万一家里来个清真客人呢？
-yiran1(yiran);
2023-3-8
(#15254101@0)
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入我家就随我俗,客随主便,否则不留饭
-taohuawu(散步);
2023-3-8
(#15254209@0)
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猪皮开锅是因为油
-giss(rr);
2023-3-8
(#15254165@0)
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其实我不太明白原理,每天做菜不都用了油的吗？我试过将植物油留在锅里过夜,没啥用。
-taohuawu(散步);
2023-3-8
(#15254234@0)
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猪油凝固快温度低，植物油比不上
-giss(rr);
2023-3-8
(#15254301@0)
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谢谢
-taohuawu(散步);
2023-3-8
(#15254366@0)
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开锅是生成四氧化三铁层，油不油的无所谓
-guwangyan(瞎说话);
2023-3-8
(#15254202@0)
+1
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瞎姑讲通俗点,咋做？
-taohuawu(散步);
2023-3-8
(#15254217@0)
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大火干烧，烧出一层蓝黑的颜色，叫烤蓝，过去盒子枪就要烧烧防锈
-guwangyan(瞎说话);
2023-3-8
(#15254263@0)
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我试试。但是我原来那只铁锅烧干过，后来还是生锈。谢谢
-taohuawu(散步);
2023-3-8
(#15254295@0)
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那叫盒子炮
-xiaozuiba(老牌铲屎官);
2023-3-8
(#15254313@0)
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老了，记不住事儿了
-guwangyan(瞎说话);
2023-3-8
(#15254351@0)
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你家炉子温度到不了那么高，而且即使有那层膜，炒菜刷锅用个几回就没有了。关键是保证铁锅不长期接触水。我家煎牛排的铸铁平底锅就是每次洗干净放炉子上烧干，不会生锈。
-coolrock(coolrock);
2023-3-8
(#15254316@0)
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我家是那种带增压的野外炉，据说20万btu啥的
-guwangyan(瞎说话);
2023-3-8
(#15254360@0)
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玩过枪的都应该知道，即使烤蓝过的枪也得经常上油。关键是得有油呀。
-coolrock(coolrock);
2023-3-8
(#15254367@0)
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要有油。当年春运挤火车，某民工旅客醒来不洗脸，掏出摩丝喷一头，往后一梳，立刻从一个蓬头垢面追讨欠薪的猥琐民工摇身变成包工头
-shaoxing(绍兴师爷);
2023-3-8
(#15254401@0)
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炒菜不缺油，只要不加水煮，那层膜挺结实的
-guwangyan(瞎说话);
2023-3-8
(#15254403@0)
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👍20000Btu差不多6千瓦功率。平时家里便携式的小电炉一般只有1500瓦左右。
-shaoxing(绍兴师爷);
2023-3-8
(#15254382@0)
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爆炒肝尖，无与伦比地好吃，别的菜没有太大的区别
-guwangyan(瞎说话);
2023-3-8
(#15254410@0)
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那就直逼餐馆炒锅的热度了
-shaoxing(绍兴师爷);
2023-3-8
(#15254422@0)
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我每天洗干净后用厨纸擦干了的,但是下回用的时候一洗锅再擦还是有黑色.以后每晚用菜油擦了过夜试试
-taohuawu(散步);
2023-3-8
(#15254364@0)
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有油的皮都行。使用中时不时地烧热后涂点炒菜油过夜。据说，炒菜前为了不沾，大厨们烧热涂油再烧热涂油，最后烧水洗洗后烧菜就不沾了。
-**🍹;
2023-3-8
(#15254331@0)
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我倒不是怕粘,是怕锈.旧的那只锅无论怎样洗,用厨纸擦了都是黑的.
-taohuawu(散步);
2023-3-8
(#15254354@0)
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我的WOK第一次用就烧黑了。后来多次seasoning后用厨房纸擦。防锈的最好办法是，洗完马上放灶台上靠余热烤干锅。再用一点点油厨房纸擦拭一下更好。
-**🍹;
2023-3-8
(#15254406@0)
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👌谢谢
-taohuawu(散步);
2023-3-8
(#15254435@0)