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枫下家园 / 美食天地 / 姐姐写来的菜谱：红烧牛肉和炖牛肉。红烧牛肉：买一块肋条肉或后腿肉（嫩牛肉）洗净、淋干，切成1cm2小块备用。在高压锅里放入100克菜油，油热后，把姜片和肉块下锅翻炒，待牛肉变色，即放多一点酱油和五香粉，加入开水，水的多少以将肉淹埋为准。在高压锅内煮10-12分钟即可。
炖牛肉（肥肋条肉即可）:切成2
cm2小块，洗净、淋干备用。
在高压锅里多放一些水，再放入姜片及大料盒，待锅内水沸后下肉，并把锅沸后的血沫全部扔掉，放入少许盐，加盖，再煮上15分钟。如牛肉不熟，可再煮数分钟。（注肋条肉不肥炖出来的菜不好吃。
-snowbird(snowbird);
2001-11-24
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(#273750@0)