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枫下家园 / 美食天地 / 请教关于美食的问题：经常看见菜谱上有面包糠，是自己买了面包（麸皮吗？）回来弄碎了呢？还是专门有卖的？还有，栗粉和生粉在勾芡上有区别吗？栗粉还有什么不同于生粉的功效吗？谢谢
-jq_jou(我爱我家);
2002-2-13
(#367864@0)
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不用自己弄，西人的超市里头就有买现成的，英文叫做“bread crumble“。
-pitbull(硬颈);
2002-2-13
(#367879@0)
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面包糠有买的 生分是土豆淀粉 粟粉是玉米淀粉 淀粉在欠上来说 绿豆第一 玉米 菱 第二 土豆第三 地瓜最次 越好的 质脆 色泽白 地瓜粉成菜灰暗 黏糊
-jiangye(浆液);
2002-2-13
(#367887@0)